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저자정보
저널정보
대한구강생물학회 International Journal of Oral Biology International Journal of Oral Biology 제34권 제2호
발행연도
2009.1
수록면
49 - 52 (4page)

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Perception of sweet compounds is important for animals to detect external carbohydrate source of calories and plays a crucial role in feeding behavior of animals. Recent progress in molecular genetic studies provides evidence for a candidate receptor (heterodimers with taste receptor type 1 member 2 and 3: T1R2/T1R3), and major downstream transduction molecules required for sweet taste signaling. Several studies demonstrated that the sweet taste signal can be modulated by a satiety hormone, leptin, through its receptors expressed in a subset of sweet-sensitive taste cells. Increase of internal energy storage in the adipose tissue leads to increase in the plasma leptin level which can reduce activities of sweet-sensitive cells. In human, thus, diurnal variation of plasma leptin level parallels variation of taste recognition thresholds for sweet compounds. This leptin modulation of sweet taste sensitivity may influence individuals’ preference, ingestive behavior, and absorption of nutrients, thereby plays important roles in regulation of energy homeostasis.
#sweet taste #leptin #modulation #energy #homeostasis

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참고문헌 (29)

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[학술지 google schola Ahima RS / 1996 / Role of leptin in the neuroendocrine response to fasting / Nature 382 : 250 ~ 252 google schola Boden G / 1996 / Effect of fasting on serum leptin in normal human subjects / J Clin Endocrinol Metab 81 : 3419 ~ 3423 google schola Chandrashekar J / 2000 / T2Rs function as bitter taste receptors / Cell 100 : 703 ~ 711 google schola Finger TE / 2005 / ATP signaling is crucial for communication from taste buds to gustatory nerves / Science 310 : 1495 ~ 1499 google schola

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