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자료유형
학술저널
저자정보
저널정보
한국식물생명공학회 Journal of Plant Biotechnology Journal of Plant Biotechnology 제37권 제2호
발행연도
2010.1
수록면
220 - 227 (8page)

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식물 종자오일의 지방산은 인간에 필수 지방산을 공급하는 식용 및 생필품 생산에 필요한 다양한 산업원료로 사용된다. 식물 오일의 식용 및 산업용 적합성과 경제성을 극대화하기 위해 유전공학에 의한 종자오일의 양과 지방산 조성 변형을 위한 대사조절연구가 계속 진행되고 있다. 하지만 식물에 일반적으로 존재하지 않는, 산업적으로 유용한 특이지방산의 합성과 종자오일로의 축적은 한계가 있음이 알려져 있다. 그 이유는 재배가 용이하며 생산성이 높은 오일식물의 acyltransferase가 특이지방산에 대한 기질특이성이 떨어지며 또한 특이지방산에 대한 세포막지질에서 종자오일로 전환시키는 편집기작1) (editing mechanism)이 없기 때문으로 사료된다. 최근에 모델식물의 종자오일의 축적에 관여하는 acyltransferase에 관한 유전자들이 클로닝되었고, 특이지방산이 합성되는 인지질에서의 편집기작에 관여하는 acyltransferase 유전자들이 밝혀져 이들 유전자들의 정보를 이용하여 특이지방산을 과적으로 생산·증진할 수 있는 기술이 개발될 수 있을 것으로 기대한다. 피마자오일의 주성분인 산업용 특이지방산인 리시놀레인 지방산을 오일식물에서 생산하기 위해 이에 관여할 것으로 추정되는 11개의 acyltransferase 유전자를 피마자 유전체 데이터베이스에서 존재함을 확인하였다. 이들 유전자들의 도입에 의해 형질전환 식물이갖고 있지 않은 리시놀레인산에 대한 기질 특이성을 부여하여 종자오일 내의 특이지방산의 생산을 증가시킬 것으로 기대된다.

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참고문헌 (20)

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Bafor M / 1990 / Properties of the glycerol acylating enzymes in microsomal preparations from the developing seeds of safflower (Carthamus tinctorius) and turnip rape (Brassi google schola Banas A / 2000 / The involvement of phospholipid:diacylglycerol acyltransferases in triacylglycerol production / Biochem Soc Trans 28 : 703 ~ 705 google schola Bates PD / 2007 / Incorporation of newly synthesized fatty acids into cytosolic glycerolipids in pea leaves occurs via acyl editing / J Biol Chem 282 : 31206 ~ 31216 google schola Beisson F / 2007 / The acyltransferase GPAT5 is required for the synthesis of suberin in seed coat and root of Arabidopsis. Plant 1) 편집기작: 세포막 지질에 해가 되는 지방산 google schola Bernerth R / 1990 / Utilization of erucoyl-CoA by acyltransferases from developing seeds of Brassica napus L. involved in triacylglycerol biosynthesis / Plant Sci 67 : 21 ~ 2 google schola

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