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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
저널정보
한국일본근대학회 일본근대학연구 일본근대학연구 제55호
발행연도
2017.1
수록면
85 - 100 (16page)

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일본에서 라면을 생산/판매하고 있는 대기업은 日淸食品·明星食品·東洋水産·산요食品·Acecook 등이다. 조사대상으로 한 라면의 상품 수는 日淸食品 724, 明星食品 217, 東洋水産 155, Acecook 83, 산요食品 41로 합계 1,220개의 라면 名이다. 5대 기업의 신상품은 매년 各會社 합치면 500여 개의 제품이 발매되지만, 대개는 2~3개월 사이에 자취를 감추고 겨우 1~2개 상품이 남을 정도로 치열한 경쟁을 벌이는 곳이 인스턴트라면 시장 상황이다. 라면 名을 分類했을 때 가장 눈에 띄는 것은 역시 라면/麵(면)/누들 등의 표기이다. 라면은 히라가나 표기보다 가타카나가 즐겨 사용된다. 다음은 맛의 종류는 크게 간장/된장/소금/돼지 뼈로 우려낸 맛으로 나누어진다. 사람과 관련해서는 왕/사마/짱/達人/職人 등으로 약 20%에 나타난다. 地名은 삿포로/홋카이도/하카타/베이징 등, 외국의 地名을 포함해 10% 정도에서 사용된다. 表記에 있어서는 히라가나+가타카나+漢字의 組合이 가장 많이 쓰여지며 히라가나, 혹은 가타카나만을 쓴 곳은 7% 정도이고 로마字가 들어간 것은 2.7%에 그치고 있다. 맛에 까다로운 소비자의 요구에 대응하기 위해 各社는 多品種少量生産을 기본으로 지역 한정/계절 한정/수량 한정/기간 한정의 방식을 취하고 있으며 이전에 인기 있던 상품을 리뉴얼해 수시로 재발매하고 있는 실정이다. 일본 라면의 명칭은 브랜드명+재료의 종류+地名(人名)의 패턴이 일반적이다.
#라면 #라면명 #Ramen #Names of Instant Ramen #Nissin Foods #Myojo Foods #Toyo Suisan #Acecook #Sanyo Foods

목차

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/ / www.acecook.co.jp google schola / / www.maruchan.co.jp google schola / / www.myojofoods.co.jp google schola / / www.nissin.com/jp/about/nissinfoods google schola / / www.sanyofoods.co.jp google schola

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