김치유산균 Lactobacillus plantarum CJLP55 섭취가 성인 남녀의 피부 산도 및 관련 구성 인자의 변화에 미치는 영향

한상신; 신지혜; 임선희; 안희윤; 김봉준; 조윤희

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자료유형: 학술저널

저자정보: 한상신 (경희대학교) 신지혜 (경희대학교) 임선희 (경희대학교) 안희윤 (CJ제일제당) 김봉준 (CJ제일제당) 조윤희 (경희대학교)

저널정보: 한국영양학회 Journal of Nutrition and Health Journal of Nutrition and Health Vol.52 No.2

발행연도: 2019.4

수록면: 149 - 156 (8page)

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이 논문의 연구 히스토리 (2)

2019

김치유산균 Lactobacillus plantarum CJLP55 섭취가 성인 남녀의 피부 산도 및 관련 구성 인자의 변화에 미치는 영향

한상신 , 신지혜 , 임선희 외 3명 Journal of Nutrition and Health 2019.04 학술저널

김치유산균 Lactobacillus plantarum 섭취가 성인 남녀의 피부 산도 및 관련구성 인자의 변화에 미치는 영향

한상신 의학영양학과 2019.01 학위논문

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본 연구에서는 12주간 김치에서 추출한 유산균 Lactobacillus plantarum 섭취가 피부의 산도 및 관련인자인 유리아미노산, 젖산 및 유리지방산의 함량을 변화시키는지 파악하였다. CJLP 군에서 12주차에 피부 산도가 대조군에 비해 개선되었다. 표피의 유리아미노산 함량은 대조군에 비해 변화하지 않았으며, 총 유리지방산 및 Stearic acid (C18:0), Palmitic acid (C16:0)의 함량은 감소하였다. 그러나 CJLP군에서 젖산의 함량은 대조군에 비해 12주차에 유의적으로 증가하였다. 즉 김치유산균 Lactobacillus plantarum 섭취는 CJLP 군에서 젖산 함량 증가와 함께 산도를 개선하였다.

#skin pH #Lactobacillus plantarum #lactate #free amino acid #free fatty acid

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Fluhr JW / 2002 / Stratum corneum pH : formation and function of the ‘acid mantle’ / Exogenous Dermatology 1(4):163~175

Schmid-Wendtner MH / 2006 / The pH of the skin surface and its impact on the barrier function / Skin Pharmacol Physiol 19(6):296~302

Thurmon FM / 1952 / Studies on the chemistry of human perspiration with especial reference to its lactic acid content / J Invest Dermatol 18(4):333~339

Rawlings AV / 2004 / Moisturization and skin barrier function / Dermatol Ther 17(Suppl 1):43~48

Garidel P / 2010 / The microstructure of the stratum corneum lipid barrier: mid-infrared spectroscopic studies of hydrated ceramide:palmitic acid:cholesterol model systems / Biophys Chem 150(1-3):144~156

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