고등학생의 식품위생태도와 개인위생관리의 성별에 따른 비교연구

김숙희

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자료유형: 학술저널

저자정보: 김숙희 (혜전대학교)

저널정보: 한국산학기술학회 한국산학기술학회 논문지 한국산학기술학회논문지 제20권 제4호

발행연도: 2019.4

수록면: 207 - 213 (7page)

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본 연구의 목적은 남녀 고등학교 학생들의 식품위생 태도와 개인위생 관리에 관한 교육 프로그램의 개발을 위한 기초 자료를 제공하는 것이다. 2015년 7월 16일부터 10월 15일 까지 충남지역 16개 고등학교의 학년 당 30명씩에게 설문지를 배포하였고, 미회수 및 불충분한 설문지를 제외한, 총 1,214 부(남 618, 여 596)에 대해 SPSS(ver 18.0)을 사용하여 통계처리 하였다. 연구 결과, 여학생은 남학생보다 식품을 살 때 유통기한을 더 확인하고(3.78, 3.57), 가열했던 식품을 보관한 후 그대로 먹는다는 응답이 적었고(2.83, 3.02), 식품의 특성에 맞게 보관 저장한다(3.92, 3.72)고 하였다. 반면, 남학생은 여학생보다 식품포장 표시사항을 자세히 살피고(3.34, 3.22), 음식을 먹을 때 개인접시를 꼭 사용한다(3.43, 3.32)고 응답하였다. 여학생이 남학생보다 화장실 다녀온 후 항상 손 씻기(4.25, 3.94)를 잘하였고, 정수기 이용할 때 개인 컵을 더 사용(3.45, 3.32)하고, 손톱을 더 청결하게 관리(3.61, 3.49)하였으며, 식사도중에 돌아다니거나(2.14, 2.53) 화장실에 간다는(2.22, 2.57)응답이 낮았다. 남학생은 여학생보다 식사 전 손 씻기(3.64, 3.50)와 올바른 방법으로 손 씻기(3.58, 3.46)를 잘하고, 기침을 할 때 휴지, 손수건 또는 소매로 잘 막는 편(3.55, 3.37)이라고 응답하였다. 본 연구에서, 고등학생은 식품위생태도와 개인위생관리 부분에서 성별에 따라 유의적 차이를 보였고, 각각 개선이 필요한 부분이 다른 것으로 조사되었다. 따라서 본 연구는 성별에 따라 차별화된 식품위생태도와 개인위생관리에 대한 교육이 필요함을 제언한다.

#Education #Food Hygiene #Gender #High School #Hygiene Management

참고문헌 (21)

참고문헌 신청

Hyundai Research Institute, “Safety consciousness condition and Policy task”, Pending issue and Task, Vol.14, No.40, p.1, 2014.

Seoul city, department of Food Safety, “2015 Seoul city's Food Safety management implement plan”, pp.1-3, 2015.

S. H. Cho, D. M. Choi, “A Study on the recognition of the students of technical high school on fire safety, -Focusing on skills student in the Seoul metropolis”, J. of Korean Institute of Fire Sci. & Eng, Vol.20, No.3, pp.107-112, 2006.

K. E. Lee, H. S. Jung, “Study on the development of a safety education system for technical high schools” Journal of Korean Society for School Health, Vol.26, No.3, pp.169-183, 2013.

S. S. Park, J. Y. Chang, S. Y. Ham, “Survey on actual and recognition of food safety among undergraduate students”, Journal of Korean Society for School Health Education, Vol.19, No.2, pp.33-46, 2008.

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