Effect of Relative Humidity on Quality Characteristics and Antioxidant Activity of Matcha

Jong Min Kim; Seon Kyeong Park; Jin Yong Kang; Seul Ki Yoo; Hye Ju Han; Kyoung Hwan Cho; Jong Cheol Kim; Chul-Woo Kim; Uk Lee; Ho Jin Heo

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저자정보: Jong Min Kim (Gyeongsang National University) Seon Kyeong Park (Gyeongsang National University) Jin Yong Kang (Gyeongsang National University) Seul Ki Yoo (Gyeongsang National University) Hye Ju Han (Gyeongsang National University) Kyoung Hwan Cho (Institute of Hadong Green Tea) Jong Cheol Kim (Institute of Hadong Green Tea) Chul-Woo Kim (Division of Special Forest Products) Uk Lee (Division of Special Forest Products) Ho Jin Heo (Gyeongsang National University)

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2018 KFN International Symposium and Annual Meeting [초록집]

발행연도: 2018.10

수록면: 358 - 358 (1page)

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2018

Complex Effects of Light and Relative Humidity on the Physicochemical and Antioxidant Activity of Matcha

Jong Min Kim , Seon Kyeong Pa , k 외 8명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2018.10 학술대회자료

Effect of Relative Humidity on Quality Characteristics and Antioxidant Activity of Matcha

Jong Min Kim , Seon Kyeong Pa , k 외 8명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2018.10 학술대회자료

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