메뉴 건너뛰기
.. 내서재 .. 알림
소속 기관/학교 인증
인증하면 논문, 학술자료 등을  무료로 열람할 수 있어요.
한국대학교, 누리자동차, 시립도서관 등 나의 기관을 확인해보세요
(국내 대학 90% 이상 구독 중)
로그인 회원가입 고객센터 ENG
주제분류
인문학
인문학 일반 역사학 철학 종교학 어문학 기타 인문학
사회과학
사회과학 일반 경영학 관광학 교육학 군사학 문헌정보학 법학 사회학 신문방송학 심리과학 정치외교학 지리학 행정학 경제학 무역학 인류학 기타 사회과학
자연과학
자연과학 일반 물리학 생물학 생활과학 수학·통계학 천문학 지구과학 화학 기타 자연과학
공학
공학 일반 건축공학 기계공학 산업공학 재료·에너지공학 전기전자공학 조선해양공학 화학공학 컴퓨터학 기타공학
의약학
의학 일반 간호학 수의학 약학 한의학 기초의학 임상의학 기타 의약학
농수해양학
농수해양학 일반 농학 수산학 식품과학 임학 축산학 해상운송학 기타 농수해양학
예술체육학
예술 일반 디자인 미술 미용 사진 음악학 의상 체육 공연매체예술 기타 예술체육학
복합학
학제간연구 과학기술학 뇌인지과학 기술정책 기타 복합학

ENG

추천
검색
질문

논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
이용대 (경주대학교)
저널정보
한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Culinary Science & Hospitality Research Vol.24 No.8(Wn.99)
발행연도
2018.10
수록면
1 - 10 (10page)

이용수

표지
📌
연구주제
📖
연구배경
🔬
연구방법
🏆
연구결과
AI에게 요청하기
추천
검색
질문

초록· 키워드

오류제보하기
This study aims to identify the perception of Korean temple foods among foreigners who visited the Temple Food Experience Centers in Gyeongsang Province and the difference in degree of satisfaction accordingly. The study has used 175 survey question-naire sheets collected during the period between March 1 and May 30, 2018 as data for statistical analysis. The study findings are as follows. First, when it comes to ethnic distribution of foreigners, Asians claim the largest portion (37.7%), followed by American (32.6%) and European (29.7%). The source of from the recommendation of acquaintances (44.6%), followed by the online web site (38.9%). Second, the cluster analysis designed to identify the level of perception of Korean food among foreigners has classified the respondents into the high perception group (94) and the low perception group (81). Third, a hypothesis test intended to find the presence of any difference in degree of satisfaction between the high perception group (4.42) and the low perception group (3.83) has found the presence of significant difference in average of satisfaction between those two groups. Fourth, a crossover analysis on the characteristics of foreigners in relation to the level of perception for temple foods has shown that there is the low perception group in terms of various demographic factors, including nationality (p<.004) age (p<.003), experience and information (p<.001).
#Temple foods #Perception level #Experience satisfaction #Foreigners #Temple food center

목차

ABSTRACT
1. 서론
2. 이론적 배경
3. 연구방법
4. 실증 분석
5. 결론 및 시사점
REFERENCES

참고문헌 (21)

참고문헌 신청
Bae, Y. D. (2002). Tradition and change of ethnic cuisine through the doenjang. Korean Ethnic, 35, 51-78. google schola Bae, Y. H. (2015). A study of the popularization of temple food. Korean Journal of the Eastern-Asia Buddhism & Culture, 22, 633-669. google schola Jang, B. J. (2011). A exploratory study on the method for population and tourism commercialization of Korean traditional temple food. Northeast Asia Tour Research, 7(2), 147- 162. google schola Jeon, H. W., Cho, S. H., & Lee, M. Y. (2013). Effect of temple foods on satisfaction: moderating effect of religion. Culinary Science & Hospitality Research, 19(4), 40-55. google schola Hong, G. J., Lee, Y. S., Nam, J. S., An, H. K., & Lee, E. J. (2007). A study on the preference determinants of buddhist temple food. The Korean Journal of Food & Nutrition, 20 (4), 384-391. google schola

함께 읽어보면 좋을 논문

논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!

이 논문의 저자 정보

이 논문과 함께 이용한 논문

사찰음식에 대한 수요영향요인 분석 : 템플스테이 참가자를 대상으로
김용문 ,  박기오 Culinary Science & Hospitality Research 2016 .04
사찰음식관여도가 관계지속의도에 미치는 영향 : 지각된 가치의 조절효과
전효원 관광연구저널 2011 .12
사찰음식특성이 사찰음식만족에 미치는 영향; 종교의 조절효과
전효원 ,  조성호 ,  이명호 Culinary Science & Hospitality Research 2013 .09
사찰음식에 대한 인식도 및 대중화 방안 연구
김진아 ,  이심열 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2013 .04
[우수정책 사례] 대구 달성군 사찰음식 육성_달성군, ‘사찰음식의 중심지’로 꽃피다
김흥준 월간 공공정책 2012 .08

최근 본 자료

전체보기

댓글(0)

0