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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
다나구찌기요미 (동의대학교) 최지영 (한국문화관광연구원) 한창민 (동의대학교) 김현지 (동의대학교)
저널정보
한국관광학회 관광학연구 관광학연구 제39권 제8호
발행연도
2015.1
수록면
47 - 69 (23page)

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본 연구는 사찰음식의 대중화 방안을 도출하기 위한 실증적 연구로서, 사찰음식 대중화를 저해할 수 있는 사찰음식에 대한 심리적 거리감에 따라 일반인들이 인식하는 사찰음식의 중요속성을 파악하여 구매의도에 미치는 영향을 살펴보는 것을 목적으로 실시되었다. 편의표본추출법으로 실시된 설문조사의 분석결과는 다음과 같다. 요인분석을 통해 사찰음식의 인식속성이 5개 요인(자연적, 심신건강, 문화적, 조리적, 재료적)으로, 사찰음식에 대한 심리적 거리감은 2개 요인(접근성, 매력성)으로 분석되었다. 심리적 거리감의 2가지 요인을 기준으로 군집분석을 통해 표본을 분류한 결과 심리적 거리감이 높은 집단과 낮은 집단으로 분류되었으며, 사찰음식 인식속성의 차이는 재료적 속성을 제외한 4가지 요인에서 유의한 차이가 나타났으며, 구매의도에 미치는 영향속성도 심리적 거리감이 높은 집단(문화적, 조리적, 재료적 속성)과 거리감이 낮은 집단(자연식, 심신건강, 조리적 속성)간에 다르게 나타났다. 실무적 시사점으로서는 첫째, 사찰음식이 보유하고 있는 고유의 가치와 의미를 부여하고 개발하여야 한다. 둘째, 사찰음식의 다양한 조리방법의 개발과 교육프로그램의 개발이 필요하다고 시사되었다.
#Temple food #Psychological distance #Recognized attribute #Purchase intention

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참고문헌 (49)

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강경갑 / 2010 / 한국 전통 사찰음식의 대중화방안에 관한 연구 google schola 강병서 / 1998 / 사회과학통계분석 / 한나래아카데미 google schola 김장호 / 2010 / 음식관광 / 대왕사 google schola 김상학 / 2004 / 소수자 집단에 대한 태도와 사회적거리감 / 사회연구 7:169~206 google schola 김종덕 / 2012 / 음식문맹자, 음식시민을 만나다 / 따비 google schola

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