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저자정보
서현선 (성신여자대학교) 전홍주 (성신여자대학교) 민선혜 (성신여자대학교)
저널정보
한국보육학회 한국보육학회지 한국보육학회지 제18권 제3호
발행연도
2018.9
수록면
159 - 178 (20page)
DOI
10.21213/kjcec.2018.18.3.159

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본 연구는 한국과 일본 국가수준 보육과정 및 보육시설 평가지표의 식생활교육 내용을 비교하여, 양국의 식생활교육의 특성을 알아보고 한국 식생활교육의 방향성을 모색하고자 하는 것이다. 이를 위해 한국은 표준보육과정, 누리과정 원본과 해설서 및 지침서 그리고 어린이집 평가인증통합지표를, 일본은 2018년 개정된 보육소보육지침해설과 제삼자평가지표를 분석하였다. 연구결과는 첫째, 한국의 경우 보육과정과 평가에서의 중점에 차이가 있는 것으로 나타났다. 보육과정은 영양 및 식사예절 등 바르게 먹기의 내용구성 비중이, 평가지표는 청결 및 위생에 대한 내용구성 비중이 높은 것으로 분석되었다. 일본의 경우 국가수준 보육과정 및 평가지표는 일관적으로 즐겁게 식사하기 관련 내용이 강조되었고, 이를 위한 다양한 방안을 제시하였다. 둘째, 식생활교육 접근 방식에 있어 한국은 음식에 관한 지식중심으로, 일본은 일상적 체험을 통해 식생활교육 내용을 접근하였다. 즉, 한국의 교육은 영양과 식사예절 관련 지식을 통해 바르게 먹기를 지향하고 있으며, 일본은 다양한 사람들과 관계를 통해 함께 즐기며 식사하기를 지향하고 있는 것으로 나타났다. 이상의 결과는 어린이집에서의 식사지도 개선을 위한 방향성과, 즐겁게 먹기 강조를 위한 일관성 있는 보육과정 및 평가지표의 필요성을 시사한다.
#식생활교육(Dietary Education) #국가수준 보육과정(National Child-care Curriculum) #보육기관 평가지표(Child-care Center Evaluation Index) #한일비교연구(Korea-Japan Comparative Study)

목차

Ⅰ. 서론
Ⅱ. 연구방법
Ⅲ. 식생활교육 목표 및 구성 체계 비교
Ⅳ. 한국과 일본 식생활교육 주요내용 및 지도
V. 논의 및 결론
참고문헌
Abstract

참고문헌 (53)

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강경희 / 2012 / 어린이집 교사의 식사지도 방법과 지도과정에서의 어려움 / 유아교육학논집 16(1):275~303 dbpia 강현구 / 2014 / 한국과 일본 영유아 보육제도 비교 연구 / 아시아리뷰 4(1):139~167 dbpia 고미경 / 2007 / 한국과 일본 유치원교사의 유아 행동 지도방법과 의미 / 한국일본교육학연구 12(1):169~181 dbpia 교육과학기술부 / 2013 / 3-5세 연령별 누리과정 교사용 지침서 / 교육과학기술부· 보건복지부 google schola 교육과학기술부 / 2013 / 누리과정 연령별 해설서 / 교육과학기술부·보건복지부 google schola

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