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저널정보
한국식품저장유통학회 Food Science and Preservation 한국식품저장유통학회지 제23권 제1호
발행연도
2016.2
수록면
7 - 11 (5page)

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In order to develop a sprayable ethylene antagonist, unlike 1-methylcyclopropene (MCP), we synthesized 2-decylcyclopropene-1-carboxylic acid ethyl ester (DCPE) as a derivative of cyclopropene and tested its effect on the flesh softening of ‘Fuyu’ persimmon fruits. The fruits on trees were sprayed with 4·10-4 M DCPE solution before harvest. After harvest, the persimmon fruits were stored at a low temperature for 1.5 months. The ripening progress of the fruits was then evaluated during storage at ambient temperature (20℃). Flesh softening, a measure of ethylene response, was considerably delayed up to 7 days after DCPE treatment. However control fruits was rapidly softened after 3-day storage. The treatment effect of DCPE at 4·10-4 M was also compared to that of 1-MCP at 1 ppm. DCPE was storable at refrigerated conditions for at least one month without any loss. The results show that DCPE could be a potential sprayable agent for the prevention of flesh softening of persimmon fruit.
#decylcyclopropene derivative #flesh softening #Fuyu #ethylene antagonist

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참고문헌 (22)

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[단행본] - Abeles FB / 1992 / Ethylene in plant biology / Academic Press google schola [학술지(정기간행물)] - Binder BM / 2008 / The ethylene receptors : complex perception for a simple gas / Plant Sci 175 : 8 ~ 17 google schola [학술지(정기간행물)] - Solano R / 1998 / Ethylene gas : perception, signalling and response / Cur Opinion Plant Biol 1 : 393 ~ 398 google schola [학술지(정기간행물)] - Guo H / 2004 / The ethylene signaling pathway : new insights / Cur Opinion Plant Biol 7 : 40 ~ 49 google schola [학술지(정기간행물)] - Hua J / 1998 / Ethylene responses are negatively regulated by a receptor gene family in Arabidopsis thaliana / Cell 94 : 261 ~ 271 google schola

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