건조방법과 한약재 추출물 첨가의 육포의 미세구조에 미치는 영향

박추자; 김미림; 박찬성

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자료유형: 학술저널

저자정보: 박추자 김미림 박찬성

저널정보: 한국식품저장유통학회 Food Science and Preservation 한국식품저장유통학회지 제16권 제6호

발행연도: 2009.12

수록면: 875 - 883 (9page)

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