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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2009.8
- 수록면
- 482 - 489 (8page)
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1. [학술지(정기간행물)] - Chyun J.H. / 1976 / Studies on the volatile fatty acids and carbon dioxide produced in different Kimchis / Korean J. Food Sci. Technol. 8 : 90 ~ 94
2. [학술지(정기간행물)] - Um D.H. / 1997 / Effect of pasteurization on quality characteristics of low salt Dongchimi juice / Korean J. Food Sci. Technol. 29 : 730 ~ 736
3. [학술지(정기간행물)] - Kim S.J. / 1995 / Retardation of kimchi fermentation by the extracts of Allium tuberosum and growth inhibition of related microorganisms / Korean J. Food Sci. Technol. 27 : 813 ~ 818
4. [학술지(정기간행물)] - Park W.S. / 1994 / Present condition and the future of kimchi industry / Bull. Food Technol. 7 : 17 ~ 18
5. [학술지(정기간행물)] - Ryu S.H. / 1997 / Effect of kimchi ingredients to reactive oxygen species in skin cell cytotoxicity / J. Korean Soc. Food Sci. Nutr. 26 : 998 ~ 1005
2. [학술지(정기간행물)] - Um D.H. / 1997 / Effect of pasteurization on quality characteristics of low salt Dongchimi juice / Korean J. Food Sci. Technol. 29 : 730 ~ 736
3. [학술지(정기간행물)] - Kim S.J. / 1995 / Retardation of kimchi fermentation by the extracts of Allium tuberosum and growth inhibition of related microorganisms / Korean J. Food Sci. Technol. 27 : 813 ~ 818
4. [학술지(정기간행물)] - Park W.S. / 1994 / Present condition and the future of kimchi industry / Bull. Food Technol. 7 : 17 ~ 18
5. [학술지(정기간행물)] - Ryu S.H. / 1997 / Effect of kimchi ingredients to reactive oxygen species in skin cell cytotoxicity / J. Korean Soc. Food Sci. Nutr. 26 : 998 ~ 1005
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