참가자미의 저장 중 오염미생물 Staphylococcus aureus와 Escherichia coli의 생육에 미치는 Chitosan-ascorbate의 영향

김영숙; 오승희; 김순동

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저자정보: 김영숙 오승희 김순동

저널정보: 한국식품저장유통학회 Food Science and Preservation 한국식품저장유통학회지 제16권 제1호

발행연도: 2009.2

수록면: 128 - 133 (6page)

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