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한국식품저장유통학회 Food Science and Preservation 한국식품저장유통학회지 제12권 제3호
발행연도
2005.6
수록면
195 - 198 (4page)

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#organic acids #volatile compounds #GC/MSD #Prunus mume extract

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[학술지(정기간행물)] - / 2002 / Changes in pectic substances of mature-green mume fruits as influenced by thickness of packaging film during storage. J. Korean Soc. Food Sci. Nutr. 31 : 621 ~ 628 google schola [학술지(정기간행물)] - / 1999 / Changes in chemical composition mume fruits during maturation. Korean J. Postharvest Sci. Technol. 6 : 481 ~ 487 google schola [학술지(정기간행물)] - / 1999 / Physical and chemical characteristics of flesh and pomace of Japanese apricots 31 : 1434 ~ 1439 google schola [학술지(정기간행물)] - / 1990 / Volatile components of apricot : 319 ~ 324 google schola [학술지(정기간행물)] - / 2002 / Changes of flavor components and organic acids during maturation of Korean apricot. Food industry and nutrition 7 7 : 40 ~ 44 google schola

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