월동 배추의 저온 저장 중 포장 및 적재 방법에 따른 품질 변화

김병삼 ,  김민정 ,  김의웅 외 1명

Food Science and Preservation

2001 .03

월동배추의 품질 특성 및 김치 발효 중 이화학적 변화

정석태 ,  김지강 ,  강은주

Food Science and Preservation

1999 .06

월동 배추의 저온 저장 방법별 포장 및 염장 처리에 따른 품질 특성

이정수 ,  최지원 ,  정대성 외 5명

Food Science and Preservation

2007 .02

월동배추의 현장 저장 사례 및 봄 작형 배추와의 생육과 절임 특성 비교

이정수 ,  박미희 ,  장민선 외 6명

한국원예학회 학술발표요지

2020 .11

포장방법에 따른 절임배추의 저장중 품질변화

한응수

한국식품과학회지

1994 .06

절임배추의 포장압력 및 저장온도에 따른 품질변화

한응수 ,  석문식 ,  박지현 외 1명

한국식품과학회지

1996 .08

저장 기간에 따른 배추 잎의 색상 변화 측정 방법

임수빈 ,  전인배 ,  임용표

한국원예학회 학술발표요지

2017 .10

부직포 덮기가 월동배추의 세포조직에 미치는 영향

이상규 ,  이희주 ,  최장선 외 5명

한국원예학회 학술발표요지

2014 .05

배추의 品質에 미치는 品種과 貯藏期間의 影響

朴權瑀 ,  金文子

HORTICULTURE ENVIRONMENT and BIOTECHNOLOGY

1985 .12

배추 주요 품질인자 측정 방법의 단순화

이정용 ,  황병호 ,  이수성 외 1명

한국원예학회 학술발표요지

2003 .10

계절별 배추 품종에 따른 절임배추의 저장중 품질 특성

최은정 ,  정문철 ,  구경형

Food Science and Preservation

2015 .06

전해산화수로 세척한 절임 배추의 저장중 품질 특성

박우포

한국식품과학회지

2004 .04

절임배추 및 신선편이 배추의 산업화

구경형 ,  정문철 ,  정신교

식품과학과 산업

2013 .12

5. 배추의 品質에 미치는 品種, 貯藏, 그리고 植物部位의 影響

朴權瑀 ,  최성진 ,  김영식 외 1명

한국원예학회 학술발표요지

1985 .02

배추내 카로티노이드 색소의 특성과 저장중 함량변화

양용준

한국원예학회 학술발표요지

1994 .10

저온 저장 생배추를 이용하여 제조한 절임배추의 저장기간 중 품질 특성의 변화

정지강 ,  박소은 ,  이선미 외 3명

한국식품영양과학회지

2011 .03

절임배추의 품질 유지에 미치는 칼슘제제의 효과

고하영 ,  최동성

Food Science and Preservation

1996 .06

배추 및 절임배추의 위생화를 위한 오존살균기술의 이용

이경행

한국식품영양과학회지

2008 .01

배추의 부위에 따른 김치의 품질특성과 동결건조에 의한 품질변화

고영태 ,  이주연

한국식품과학회지

2004 .10