Effect of Green Tea Leaf Addition on Horse Oil Rancidity Properties during Extraction Processing and Storage Periods

Dong-Wan Hong; Ji-Won Shin; Ji-Yeon Chun

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자료유형: 학술대회자료

저자정보: Dong-Wan Hong (Jeju National University) Ji-Won Shin (Jeju National University) Ji-Yeon Chun (Jeju National University)

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2017 KFN International Symposium and Annual Meeting [초록집]

발행연도: 2017.10

수록면: 273 - 274 (2page)

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2018

Changes in the Characteristics of Extracted Horse Oil Added with Green Tea leaves According to Storage Temperature, Storage Time and Green Tea Addition Concentration

Dong-Wan Hong , Ji-Yeon Chun 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2018.10 학술대회자료

2017

Effect of Green Tea Leaf Addition on Horse Oil Rancidity Properties during Extraction Processing and Storage Periods

Dong-Wan Hong , Ji-Won Shin , Ji-Yeon Chun 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2017.10 학술대회자료

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이 논문의 저자 정보

홍동완

소속기관 제주대학교

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학

논문수 3 이용수 42

Ji-Won Shin

소속기관 Jeju National University

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학

논문수 2 이용수 12

Ji-Yeon Chun

소속기관 Jeju National University

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학

논문수 4 이용수 46

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UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2018-594-001482733

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