커피 관여도와 이용횟수에 따른 메뉴품질, 서비스품질, 고객몰입 및 장기지향성의 차이 분석 : 강릉지역 커피전문점을 중심으로 :강릉지역 커피전문점을 중심으로

왕남; 유승동; 김명종

doi:10.24992/KJHT.2017.07.26.05.117.

추천

검색

질문

자료유형: 학술저널

저자정보: 왕남 (가톨릭관동대학교) 유승동 (가톨릭관동대학교) 김명종 (가톨릭관동대학교)

저널정보: 한국호텔외식관광경영학회 호텔경영학연구 호텔경영학연구 제26권 제5호(통권 제101호)

발행연도: 2017.7

수록면: 117 - 135 (19page)

DOI: 10.24992/KJHT.2017.07.26.05.117.

이용수

📌

연구주제

📖

연구배경

🔬

연구방법

🏆

연구결과

이 논문의 연구 히스토리 (2)

2017

커피 관여도와 이용횟수에 따른 메뉴품질, 서비스품질, 고객몰입 및 장기지향성의 차이 분석 : 강릉지역 커피전문점을 중심으로

왕남 , 유승동 , 김명종 호텔경영학연구 2017.07 학술저널

2016

커피전문점의 메뉴품질과 서비스품질이 고객몰입 및 장기지향성에 미치는 영향에 관한 연구

왕남 관광경영학과박사과정 2016.01 학위논문

이 논문의 후속연구가 궁금하신가요?
연관 학술논문 또는 학술발표를 통해 보다 발전된 연구결과를 확인하실 수 있습니다.
이 논문의 연구 히스토리 확인하기

초록· 키워드

오류제보하기

본 연구에서는 강릉지역 커피전문점 고객의 커피 관여도와 이용횟수를 기준으로, 커피전문점의 메뉴품질, 서비스품질, 고객몰입, 장기지향성 등의 변수들은 각기 어떠한 차이를 보이는지를 분석하고 있다. 실증분석을 위한 설문조사는 2015년 7월 12일부터 8월 20일까지 강릉지역 안목 커피거리 등 바닷가에 위치한 커피전문점 고객들을 대상으로 실시되었다. 설문지는 총 500부를 배부하여 431부를 회수하였으며, 그 중에서 유효설문지 399부를 최종적으로 통계분석에 사용하였다. 가설검증을 위해 SPSS 23.0 for Windows를 이용하였으며, 다변량 분산분석(MANOVA)과 교차분석(Chi-square)을 실시하였다. 분석 결과는 아래와 같다. 첫째, 메뉴품질의 하위차원인 커피 맛에서 고관여/다수 이용자 집단이 나머지 다른 집단에 비해 유의미하게 낮은 점수를 보이는 것으로 나타났다. 이는 강릉지역 커피전문점의 커피 맛이 고관여/다수 이용자의 관점에서는 상대적으로 낮은 수준임을 의미한다. 둘째, 서비스품질의 하위차원인 물리적 환경조건에 대해 고관여/소수 이용 집단의 점수가 가장 높게 나타났다. 이러한 결과는 설문 표본의 80%가 바닷가 커피전문점들이라는 점에서 볼 때, 고관여/소수 이용자일수록 바닷가라고 하는 우수한 자연환경 조건을 상대적으로 중요하게 생각하고 있음을 나타내고 있다. 셋째, 고객몰입과 장기지향성에 대해서는 고객 집단 별로 차이를 보이지 않고 있으나, 메뉴 품질 및 서비스품질에 비해 상대적으로 낮은 점수분포를 보이고 있다. 따라서 고객몰입과 장기지향성 증대를 위한 노력을 다각적으로 기울여 나갈 필요가 있다. 위와 같은 연구결과를 토대로, 강릉지역 커피전문점의 마케팅 전략으로서는 첫째, 우수한 커피 맛의 제공을 통해 고관여/다수 이용자를 유치하는데 특별히 노력을 기울여야 할 것이다. 둘째, 바닷가라고 하는 뛰어난 자연경관을 적극 홍보함으로써 고관여 고객의 유치에 역점을 기울여야 할 것이다. 셋째, 장기적 관점에서 고객몰입과 장기지향성 증진을 위한 다양한 방안을 모색해 나가야 할 것이다. 본 연구의 일반화를 위해서는 다양한 연령대와 직업 구성비를 반영하는 할당추출법을 이용하여 표본의 대표성을 확보하는 것이 필요할 것이다.

This study analyzed the differences in four variables including menu quality, service quality, customer commitment, and long-term intention based on coffee involvement and visit frequency by customers from specialty coffee shops in Gangnung area. Most of the specialty coffee shops are located on the beach of Gangnung area. The survey for empirical research was conducted from July 12, 2015 to August 20, 2015. A total of 500 questionnaires were distributed to the customers, 431 questionnaires were collected, and 399 statistically reliable questionnaires were used for statistical analyses. For the hypotheses tests, MANOVA and Chi-square analysis were utilized by using SPSS 23.0 for Windows. The findings of the research are as follows; First, the high- involvement/high-visit group showed the lowest scores in coffee taste, which is a lower dimension of of menu quality, compared to other groups. This means the level of coffee taste of the coffee shops in Gangnung area are relatively low from the perspective of high-involvement/high-visit customer group. Second, among the four groups, the high-involvement/low-visit group has revealed the highest response score for physical environment dimension of service quality variable. This result implies that considering 80% of coffee shops are located by the beach, the high-involvement/low-visit group emphasizes sea view as the most important environmental factor. Lastly, there are no differences among the four groups for customer commitment variable and long-term intention variable. However, the response scores of the two variables are relatively low compared to the ones of the variables of menu quality and service quality. Thus, the management of the coffee shops needs to exert various marketing efforts to increase customer commitment and long-term intention. Based on these findings, a conclusion of the research including several marketing strategies essential to the management of the coffee shops is discussed.

#Coffee Involvement #Visit Frequency #Menu & # Service Quality #Customer Commitment #Long-term intention #커피 관여도 #이용횟수 #메뉴품질 #서비스품질 #고객몰입 #장기지향성

참고문헌 (0)

참고문헌 신청

참고문헌이 DBpia에서 서비스 중이라면, [참고문헌 신청]을 통해 등록해보세요

함께 읽어보면 좋을 논문

논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!

이 논문의 저자 정보

왕남

소속기관 가톨릭관동대학교

주요연구분야 사회과학 > 관광학

논문수 3 이용수 1,113

유승동

소속기관 가톨릭관동대학교

주요연구분야 사회과학 > 관광학

논문수 12 이용수 3,468

김명종

소속기관 가톨릭관동대학교

주요연구분야 사회과학 > 경영학 사회과학 > 관광학

논문수 13 이용수 3,455

이 논문과 함께 이용한 논문

커피전문점 선택속성이 만족, 재방문 및 장기지향성에 미치는 영향 : 프랜차이즈 커피전문점과 개인 커피전문점의 차이를 중심으로

김주연 , 김남용 e-비즈니스연구 2017 .10

저가커피 서비스품질이 구매고객의 고객가치 및 행동의도에 미치는 영향 : 고객가치의 조절효과를 중심으로

황서현 관광레저연구 2016 .06

프랜차이즈 커피전문점 애플리케이션의 e-서비스품질이 고객만족 및 재구매의도에 미치는 영향

정민섭 , 조인희 한국엔터테인먼트산업학회 학술대회 논문집 2015 .05

관계효익이 장기지향성에 미치는 영향에 관한 연구 : 신뢰와 관계몰입을 매개변수로

최원균 , 이형주 호텔경영학연구 2010 .12

국내,외 브랜드에 따른 커피전문점의 서비스품질이 고객만족과 행동의도에 미치는 영향력 비교에 관한 연구

김기진 , 변광인 호텔경영학연구 2010 .08

최근 본 자료

전체보기

UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2018-323-001252287

구분	그룹	데이터 항목
AI 학습용 데이터	원문	원문 PDF 파일
AI 학습용 데이터	원문 + 메타 (기본/상세)	원문 PDF 파일 및 서지정보 CSV
대량 구매용 데이터	B2B 구독 방식	특정 자료 한정으로 원문 접근 권한 부여
대량 구매용 데이터	URL 전달 방식	바로 PDF 뷰어를 열람할 수 있는 URL 제공

구분	그룹	데이터 항목
AI 학습용 데이터	기본 메타	발행기관명, 간행물명, 권호명, 권(vol), 호(issue), 통권, 발행연도, 발행월, 논문명, 저자명, 시작페이지, 종료페이지, 전체페이지, 상세페이지URL
상세 메타 데이터	발행기관 메타	발행기관 이명, 영문명, 창립연도, 홈페이지URL, 발행기관 소개
	간행물 메타	부제목, 간행물 유형, ISSN, ISBN, 최초발행연도, 폐간연도, 간행빈도, 발행주기, 등재사항, 이용수, 피인용수, 권호수, 논문수, 표지이미지
	논문 메타	작성 언어, 부제목, 대등제목, 목차, 키워드, 초록, 이미지, 참고문헌, 이용수, 피인용수, 논문활용도, DBpia통합주제분류, KDC분류, DDC분류, 한국연구재단분류, UCI, DOI
	저자 메타	소속기관, 소속부서, 직급, 연구분야, 연구키워드, 이용수, 피인용수, 저자 논문활용도

구분	그룹	데이터 항목
※ 결합형/맞춤형 메타 데이터는 신청 내용에 따라 다양하게 제공 가능
이용순위 정보	주제분야별 많이 이용된 논문	“인문학”에서 많이 이용된 논문 TOP100
	이용기관별 많이 이용된 논문	“중고등학교”에서 많이 이용된 논문 TOP100
	세부기관별 많이 이용된 논문	“서울대학교”에서 많이 이용된 논문 TOP100
	키워드별 많이 이용된 논문	“Chat GPT”에서 많이 이용된 논문 TOP100
키워드 정보	많이 이용된 키워드	특정기간/분야/저널 내 많이 이용된 키워드
	많이 발행된 키워드	특정기간/분야/저널 내 많이 발행된 키워드
	많이 검색된 키워드	특정기간/분야/저널 내 많이 검색된 키워드
	연구 트렌드 키워드	특정 키워드 연관 연구동향 분석 데이터 키워드

논문 기본 정보

이 논문의 연구 히스토리 (2)

초록· 키워드

AI 요약

연구주제

연구배경

연구방법

연구결과

주요내용

목차

참고문헌 (0)

함께 읽어보면 좋을 논문

이 논문의 저자 정보

이 논문과 함께 이용한 논문

최근 본 자료

댓글(0)