Thermophilic bacillus로 제조한 속성 도루묵A(rctoscopus japoncus) 액젓의 이화학적 특성

남기호 ,  장미순 ,  박희연 외 1명

한국수산과학회지

2015 .10

Effect on Sandfish (Arctoscopus japonicus) biomass by creating marine forests

Young-Jae Shin ,  Hak-Jin Hwang ,  Tae-Geon Oh 외 2명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2015 .10

Tilt angle distribution and theoretical target strength of the sandfish Arctoscopus japonicus

Eun-A YOON ,  Kyounghoon LEE ,  Doo-Jin HWANG 외 2명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2015 .10

음향 실험 및 모델 기법을 이용한 도루묵 (Arctoscopus japonicus)의 음향산란반사강도 특성

이형빈 ,  이경훈 ,  윤은아 외 3명

수산해양기술연구

2015 .01

Changes of physiochemical characteristics, antioxidant activities, and aroma profiles of soy sauce mash fermented in different containers for 60 days

Yewon Kim ,  Mina K. Kim

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2024 .10

Quality Characterization of Commercial fish sauce and Quality Improvement and Process Control Standardization of Sailfin Sandfish Sauce

Dae Won Han ,  Soon yeong Cho ,  Ju young Pa 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

도루묵의 체내 변화에 따른 음향산란특성

윤은아 ,  이경훈 ,  황강석 외 3명

수산해양기술연구

2016 .01

β-secretase inhibitory activity of peptide purified from sailfin sandfish (Arctoscopus japonicus) protein hydrolysate

SeulBitNa Pa ,  k ,  Yong-Jae Kim

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2018 .05

Soybean koji와 Rice koji를 첨가하여 발효한 도루묵(Arctoscopus japonicus) 액젓의 상온 저장 중 이화학적 품질변화

전준영 ,  임영선 ,  이미향 외 2명

한국수산과학회지

2016 .04

Isolation of antioxidant peptide from sandfish (Arctoscopus japonicus) roe hydrolysate

Hye Lim Jang ,  Seung Ryeul Shin ,  Kyung Young Yoon

Food Science and Preservation

2017 .07

Method to estimate natural mortality of sandfish in the East Sea

Giphil Cho ,  Sukgeun Jung ,  Il Hyo Jung

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2017 .05

Processings and Quality Characteristics of the Accelerated Salt-Fermented Anchovy Sauce with Radish

Seong-Gyi Ryu ,  So-Jeong Lee ,  Jun-Hyun Cho 외 2명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2015 .10

Differences in Physiochemical Characteristics and Antioxidant Activities of Doenjang made with Different ingredients

Yejin Shin ,  Yong woo Jo ,  Mina K. Kim

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2020 .10

도루묵 (Arctoscopus japonicus)의 유영행동 특성에 관한 가시화 연구

편용범 ,  양은석 ,  강신구 외 1명

어업기술연구소보고

2016 .02

Manufacture of Fish Ball using Arctoscopus japonicus

Jeongeun Bae ,  Sangmoo Kim

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2018 .05

소금 종류가 멸치액젓의 품질에 미치는 영향

정연겸 ,  서태룡 ,  정효정 외 3명

수산해양교육연구

2017 .02

Development of Cheonggukjang Sauce with Germinated Soybean Fermented Food Ingredients using Bacillus subtilis

Yu-bin Jo ,  Hyeong-Yun Mun ,  Jung-Mi Lee

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

석장(간장소금)의 이화학적 특성

황수정 ,  김예슬 ,  강귀훈 외 1명

Food Science and Preservation

2016 .08

Antioxidative Activities of Asparagus Extracts with Korea Traditional Fermented Sauces

Ye Eun Kim ,  Keunho Ji

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

Functionality Analysis on Tomato-fermented Soy Sauce

Yun-sun Kim ,  Eun-jung Yim ,  Seung-wha Jo 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10