Microencapsulation of Betalains Obtained from Red Beet Root (Beta vulgaris L.) by Freeze Drying Using Different Encapsulating Agents

Do Heui Kim; Eun-Jeong Jeong; Yong-Suk Kim

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자료유형: 학술대회자료

저자정보: Do Heui Kim (Chonbuk National University) Eun-Jeong Jeong (Chonbuk National University) Yong-Suk Kim (Chonbuk National University)

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 KFN International Symposium and Annual Meeting [초록집]

발행연도: 2016.10

수록면: 355 - 355 (1page)

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Microencapsulation of Betalains Obtained from Red Beet Root (Beta vulgaris L.) by Freeze Drying Using Different Encapsulating Agents

Do Heui Kim , Eun-Jeong Jeong , Yong-Suk Kim 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016.10 학술대회자료

Microencapsulation of Betalains Obtained from Red Beet Root (Beta vulgaris L.) by Spray Drying Using Different Encapsulating Agents

Do Heui Kim , Eun-Jeong Jeong , Yong-Suk Kim 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016.10 학술대회자료

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Do Heui Kim

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주요연구분야 농수해양학 > 식품과학

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