증절간 호박고구마의 냉풍건조조건 최적화

신미영 ,  이원영

Food Science and Preservation

2011 .08

Effects of Drying Methods on the Quality and Physiological Activities of Sweet Potatoes

Sung Jin Pa ,  k ,  Young Bum Choi 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

Quality Characteristics of Dried Powder by Sweet Potato Pretreatment

Yu Na Jo ,  Gi Jeong Ha ,  In Jong Ha 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

Comparison of Quality Characteristics of Sweet Potato Snacks as Affected by Sweet Potato Cultivar

Suji Oh ,  Geun-Pyo Hong

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

고구마를 이용한 고추장의 숙성 중 이화학적 특성 변화

박수아 ,  김동한

Food Science and Preservation

2016 .08

국내 유통 건조 농산물 중 고구마 말랭이의 이산화황, 카로티노이드 함량 및 바실러스 세레우스오염 정도 조사

이현민 ,  박현지 ,  김지나 외 2명

한국식품위생안전성학회지

2017 .01

박피방법에 따른 감자 및 고구마의 초기 품질 비교

정진웅 ,  박기재 ,  정승원 외 1명

Food Science and Preservation

2006 .08

반응표면분석법을 이용한 증절간 (호박)고구마의 최적 진공건조조건 설정

신미영 ,  윤광섭 ,  이수원 외 2명

한국식품영양과학회지

2011 .09

재배방법에 따른 고구마의 품질특성 및 화학성분 변화

우관식 ,  고지연 ,  김현영 외 2명

한국식품과학회지

2013 .06

Quality Characteristics of Baked Sweet Potato with Different Varieties

Gwi Yeong Jang ,  Meishan Li ,  Sang Hoon Lee 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

[P3-36] Effect of peeling and pretreatment drying temperature on the quality of sweet potato flour

Ahmed Ma ,  uf ,  Chong-Ouk Rhee 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

Modeling of Dried Sweet Potato to Describe Survival of Clostridium perfringens

Mi Ra Yoon ,  Ju Young Lim ,  Ki Young Song 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

품종별 고구마 전분의 이화학적 특성

석호문 ,  박용곤 ,  남영중 외 2명

Applied Biological Chemistry

1987 .01

일반 고구마 분말을 첨가한 팽화과자(뻥튀기)의 이화학적 특성

천선화 ,  은종방

Journal of applied biological chemistry

2011 .01

고구마 음료의 제조와 그 품질 특성

김정수

한국식품영양과학회지

1995 .12