냉풍건조 멸치의 식품성분 특성

김인수 ,  이태기 ,  염동민 외 5명

한국식품영양과학회지

2000 .12

[P2-48] 산양삼추출물 분무건조 첨가 건멸치의 품질특성

김준한 ,  임명섭 ,  김종국

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

자건 멸치의 품질 개선에 대한 산성 전해수의 영향

이수정 ,  성낙주 ,  강신권

Food Science and Preservation

2014 .06

[P2-43] 녹차추출물이 마른멸치의 shelf-life 특성에 미치는 영향

강진영 ,  오동훈 ,  박준용 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

알칼리 처리가 멸치 추출액의 품질에 미치는 영향

김혜경 ,  박주영 ,  김우정

한국식품과학회지

1988 .06

건멸치의 크기가 저장성에 미치는 영향

조길석 ,  김현구 ,  김영명 외 1명

한국식품과학회지

1988 .02

저열량 멸치엿강정 개발을 위한 집청액 종류별 품질조사

이보배 ,  김진숙 ,  김경미 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2014 .10

멸치 액젓의 품질 비교 및 품질 지표성분에 관한 연구

오광수

한국식품과학회지

1995 .08

[P3-47] 멸치의 염용성 단백질 추출액 첨가에 의한 소시지 품질에 미치는 영향

김꽃봉우리 ,  이소영 ,  송유진 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

산으로 가는 길

이인숙

국립공원문화

1997 .01

금은 산에서 캔다

함번웅

산림경영

2001 .01

회원사 탐방-(주)두 산

한국사료협회

사료

2006 .01

주정을 이용한 멸치액젓의 탈염공정 및 품질특성

장미순 ,  박희연 ,  남기호

Food Science and Preservation

2012 .12

한국 음식의 탄생 - 멸치 국물

김찬별

한맛한얼

2011 .01

[P3-11] 고칼슘화 멸치 분말을 첨가한 고추장의 이화학적 특성

조진호 ,  정은봉 ,  김병기 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

[P3-30] 강황과 감초 열수 추출물처리에 의한 자건 대멸치의 저장성과 품질증진 효과

송유진 ,  이소영 ,  김꽃봉우리 외 7명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

[P3-03] 자건멸치의 TMA 제거 및 칼슘 흡수 증대에 관한 연구

조진호 ,  장해진 ,  정은봉 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10

[P3-61] 어린멸(Juvenile anchovy)을 이용한 즉석 멸치맛죽의 제조 및 품질특성

강수태 ,  최철용 ,  류욱환 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

여수연안 낭장망 시험어장의 어획물의 종조성 및 어종별 어획량

황두진 ,  안남기 ,  한성원 외 2명

어업기술연구소보고

2012 .02

[P3-12] 주정 처리한 멸치 분말을 첨가한 된장의 이화학적 특성

정은봉 ,  김병기 ,  장해진 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10