[P3-96] Antioxidant Activities of Purple Colored Potato Varieties

Seung-Hee Oh ,  In Guk Hwang ,  Heon-Sang Jeong 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

Purple Potato Flake Reduces Serum Non-HDL-Cholesterol in Rats Fed a Cholesterol-Rich Diet

Kyu-Ho Han ,  Ken-ichi ,  o Shimada 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

Enhances Antioxidant Effect of Purple Sweet Potato by Roasting

Kye Man Cho ,  Sang Hae Nam ,  Ok Soo Joo

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

Antioxidant Contents and Antioxidant Activities of White and Colored Potatoes (Solanum tuberosum L.)

Sang Hoon Lee ,  Seung Hee Oh ,  In Guk Hwang 외 6명

Preventive Nutrition and Food Science

2016 .06

The Stability of Anthocyanin Colors and Antioxidant Activities during Storage of Anthocyanin and β-cyclodextrin Complex

Jiyoung Pa ,  k ,  Seuk-Ki Lee 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

자색고구마에서 추출한 anthocyanin의 광안정성

임종환 ,  이장욱

한국식품과학회지

2002 .04

A Mixture of Curcumin, Vitamin C, and E Prolongs the Antioxidant Effect to Beyond That of Each Component Alone in Vivo

Hee Young Jeon ,  Jeong Kee Kim ,  Ji Eun Lee 외 2명

Food Science and Biotechnology

2008 .12

Food Antioxidants

Tae S. Hahm ,  Denise L. King ,  David B. Min

Food Science and Biotechnology

1993 .06

자색감자 Anthocyanin 색소의 특성 및 안정성

임종환 ,  김선재

한국식품과학회지

1999 .04

Isolation and Identification of Anthocyanins from Purple Sweet Potatoes

Lan-Sook Lee ,  Eun-Ju Chang ,  Jong-Whan Rhim 외 2명

Journal of Food Science and Nutrition

1997 .06

자색고구마-쌀누룩으로 제조된 막걸리 발효 중 품질 특성과 항산화 효과

조현국 ,  이주영 ,  서원택 외 2명

한국식품과학회지

2012 .12

적미 미강 추출 분획물의 항산화 활성

전현일 ,  송근섭 ,  김영수

한국식품영양과학회지

2019 .01

[P8-186] An Anti-obesity effect of Purple Sweet Potato Extract

Jae-Hyun Ju ,  Hong-Sup Yoon ,  Hyun-Joon Pa 외 7명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

Evaluation of Antioxidants and Antioxidant Activity in Various Garlic Cultivars

Shiva Ram Bhanda ,  i ,  Moo Kyoung Yoon 외 1명

한국원예학회 학술발표요지

2013 .10

자색고구마 색소의 안정성에 관한 연구

이란숙 ,  임종환 ,  김선재 외 1명

한국식품과학회지

1996 .04

자색고구마 Anthocyanin 색소의 가열에 대한 속도론적 연구

이란숙 ,  임종환

한국식품과학회지

1997 .06

매질(matrix)에 따른 지방산화 및 산화방지능 메커니즘

이보라 ,  김미자 ,  이재환

식품과학과 산업

2018 .06