[P4-02] Preparation of Gelidium comeum-Gelatin Blend Films Containing Antimicrobials and Its Application in the Packaging of Pork Loins

Yun-Hee Hong ,  Geum-Ok Lim ,  Kyung Bin Song

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

[OP-13] Improving Physical Properties of Gelidium corneum Film and Its Application

Geum Ok Lim ,  Kyung Bin Song

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

[P4-08] Preparation of Gelidium corneum-Whey Protein Isolate Blend Film Containing Grapefruit Seed Extract and Its Application in Fish Paste

Gum-Ok Lim ,  Yun-Hee Hong ,  Kyung Bin Song

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

화분발효물을 함유한 Gelidium corneum - 젤라틴 혼합필름의 항균활성과 돈육의 포장재 적용

홍윤희 ,  임금옥 ,  송경빈

한국축산식품학회지

2009 .01

[P4-05] Application of Gelidium corneum Edible Films Containing Carvacrol for Ham Packages

Geum Ok Lim ,  Sung Ae Jang ,  Kyung Bin Song

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

Physical Properties of Gelidium corneum Films Treated with Cinnamaldehyde

Kyoungju Ku ,  Yungbum Seo ,  Kyung Bin Song

Journal of Food Science and Nutrition

2007 .06

Quality Improvement of Pork Loin by Dry Aging

Lee ,  Cheol Woo ,  Lee 외 12명

한국축산식품학회지

2016 .01

Evaluation of Pork Myofibrillar Protein Gel with Pork Skin Gelatin on Rheological Properties at Different Salt Concentrations

Lee ,  Chang Hoon ,  Chin 외 1명

Food science of animal resources

2019 .01

Improved Oxidative Stability of Enhanced Pork Loins Using Red Perilla Extract

Lee ,  Da Gyeom ,  Lee 외 13명

한국축산식품학회지

2017 .01

유기산과 물 세척이 돈육 등심의 육질 및 표면 대장균 수에 미치는 영향

설국환 ,  김현욱 ,  장운기 외 3명

Korean Journal of Agricultural Science

2012 .12

[P4-02] Preparation of Rapeseed Protein-Gelatin Blend Film Containing Grapefruit Seed Extract and Its Application

Sung Ae Jang ,  Yoon Ji Shin ,  Kyung Bin Song

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

Comparison of Physicochemical Properties between Standard and Sow Pork

Kim ,  Gye-Woong ,  Kim 외 1명

한국축산식품학회지

2018 .01

조리방법에 따른 돼지고기 등심의 이화학적 특성 변화

양종범 ,  고명수 ,  문윤희

Food Science and Preservation

2009 .08

산처리 공정에 따라 추출한 돈피 젤라틴의 이화학적 특성에 관한 연구

염건웅 ,  민상기

한국축산식품학회지

2004 .01

Pressure Induced Structural Changes of Proteins Affecting the Ice Nucleation Temperature of Pork Loins

Cho ,  Youngjae ,  Lee 외 9명

Food science of animal resources

2019 .01

브레딩시 밀 식이섬유 첨가가 돈육 등심 돈가스 품질특성에 미치는 영향

박관식 ,  최윤상 ,  김현욱 외 4명

한국축산식품학회지

2012 .01

자몽종자 추출물을 함유한 Gelatin Film의 항균 효과

임금옥 ,  홍윤희 ,  송경빈

Food Science and Preservation

2009 .02

[P1-36] Evaluation of Various Onion Extracts on Antioxidant and Antimicrobial Activity of Pork Patties

Sung Y. Pa ,  k ,  Koo B. Chin

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10