[P4-24] Effect of Whey Protein Edible Coating on Antioxidative Activity in Low-Fat Sausages during Refrigerated Storage

J. Son; K.B. Chin

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자료유형: 학술대회자료

저자정보: J. Son (충남대학교) K.B. Chin (충남대학교)

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2007 International symposium and annual meeting

발행연도: 2007.10

수록면: 222 - 222 (1page)

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