[P5-06] 고구마전분-Galactomannan 혼합물의 레올로지 특성

유병승 ,  최혜미

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

[P3-100] 고구마의 품종별 분리 전분의 성질

김경은 ,  이하민 ,  이영택

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

고구마 가공 슬러지로부터 회수된 고구마 전분의 물리화학적 특성

김현석

한국식품과학회지

2013 .12

쌀전분, 타피오카전분 및 옥수수 전분이 혼합된 고구마전분 블랜드의 물리적 특성

장유리 ,  김종연 ,  윤승노 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

재배기간에 따른 고구마(Ipomoea batatas (L.) Lam) 전분의 이화학적 특성

한선경 ,  송연상 ,  안승현 외 7명

한국식품과학회지

2014 .12

[P3-51] 검 첨가가 쌀가루의 레올로지 특성에 미치는 영향

박영실 ,  정재은 ,  천소영 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10

일반고구마와 유색고구마의 영양성분 비교

박예지 ,  김경미 ,  김진숙 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

[P3-79] 고구마의 품종별 건조조건에 따른 고구마 분말의 이화학적 특성

김경은 ,  양정윤 ,  이영택

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

쌀 전분 겔의 물성에 미치는 겔화제 첨가의 영향

류관모 ,  오세이 ,  윤다영 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

한국산 고구마 전분의 품종별 이화학적 성질

박지연 ,  안영섭 ,  신동훈 외 1명

한국식품영양과학회지

1999 .01

고구마 함량에 따른 고구마 발효주 및 소주 특성

강희윤 ,  서재순 ,  원선이 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

우리 농산물 바로알기(18)-고구마

이순옥

생활과 농약

2006 .01

전분의 종류와 선호화 처리가 전분의 노화에 미치는 영향

강은정 ,  배지은 ,  김현석

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

염첨가가 전분-잔탄검 혼합물의 유변학적 특성에 미치는 영향

길범주 ,  유병승

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

쌀전분의 대체가 타 전분의 호화양상에 미치는 영향

이향미 ,  이영택

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

Cellulase 계열 효소를 이용한 국내산 감자와 고구마의 전분 추출효율 증진

최현욱 ,  김미선 ,  성정민 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

전분의 동적 특성 및 전분 첨가시 생선 단백질 젤의 물성학적 특성변화

변소희 ,  강병선 ,  김병용

Applied Biological Chemistry

1997 .01