고추의 생산 및 소비 실태에 대한 비교 분석

홍승지 ,  김성훈

Korean Journal of Agricultural Science

2013 .12

Volatile Compounds in Fermented Red Pepper Sauces according to Fermentation Periods

Joo Young Lee ,  Yoon Jung Rho ,  Hyeon Ji Lim 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

Microbiological Contamination of Fresh-Red Pepper and Packaged-Red Pepper Powder in South Korea

A-Ram Jeong ,  Mi Jin Jo ,  MinSeon Koo 외 5명

Journal of Food Science and Nutrition

2010 .09

Quality Characteristics of Stirred Yoghurt Added with Fermented Red Pepper

Yu ,  Mi-Sang ,  Kim 외 7명

한국축산식품학회지

2014 .01

한국인(韓國人)의 고추식생활(食生活)에 관한 조사연구(調査硏究)

박상기 ,  전재근

Applied Biological Chemistry

1977 .01

고추의 열풍건조특성(熱風乾燥特性)

전재근 ,  김공환

Applied Biological Chemistry

1974 .01

Fermentation of hot pepper juice by Bacillus licheniformis to reduce pungency

Cho ,  Sangbuem ,  Kim 외 9명

Applied Biological Chemistry

2015 .01

Change in color Red Pepper Powder with the Storage

You-Ri Kang ,  Seung-Hee Oh ,  Hyun-Young Kim 외 7명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

[P3-94] Physical Characteristics of red pepper powder with cultivation area and varieties

Seung Hee Oh ,  Hyun Young Kim ,  Ha Kyu Lee 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

Differences in the occurrence pattern of red pepper anthracnose due to control in the pepper field in Jeonbuk Province in 2018

Ju-Hee Kim ,  Min-Kyung Choi ,  In-Yeong Choi 외 4명

한국농약과학회 학술발표대회 논문집

2018 .10

[P2-62] Fermentation Characteristics and Biological Activity of Fermented Pepper using Bacillus subtilis

Seon-Mi Lee ,  Junsoo Lee ,  Hyung-Joo Suh 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

Sensory Characteristics of Commercial Red Pepper Using Quantitative Descriptive Analysis

Lee Kyung-A ,  Choi Eun Jeong ,  Ku Kyung Hyung

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

Influences of Side-Dressing N and K Application Intervals on Red Pepper Productivity and Soil Properties in Plastic Film House

Byung-Koo Ahn ,  Hyong-Gwon Chon ,  Seong-Soo Jeong 외 2명

한국토양비료학회 학술발표회 초록집

2014 .06

충북지역 산지 고추와 유통 고춧가루 중 잔류농약 모니터링 및 위해성 평가

김광일 ,  김흥태 ,  경기성 외 10명

농약과학회지

2006 .03

고추 고색소 품종 특성 및 고춧가루의 저장 안정성에 관한 연구

정대성 ,  이정수 ,  최지원 외 3명

한국원예학회 학술발표요지

2005 .05

고춧가루의 색도측정(色度測定)과 품질(品質)과의 관계(關係)

전재근 ,  박상기

Applied Biological Chemistry

1979 .01

[P6-10] Effect of the red sweet pepper addition on the quality of American preferred kimchi during fermentation

Su-Jin Pa ,  k ,  Ji-Sook Han

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10

The Antimutagenic and Antioxidant Effects of Red Pepper Seed and Red Pepper Pericarp (Capsicum annuum L.)

Ki Hyeon Sim ,  Young Sil Han

Journal of Food Science and Nutrition

2007 .12

The Sensory Properties of Fermented Red Pepper Sauce added Native Grass

Ju-Hee Heo ,  Myung-Lan Kim ,  Hyung-San Kim 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

Effects of planting density on the production of pepper for mechanized production operation

Su-Ji Kwak ,  Jae-Woong Han ,  Eun-Ji Kwak 외 1명

Korean Journal of Agricultural Science

2018 .12