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한국식품영양과학회 학술대회발표집
2015 .08
제빵 산업의 현황과 전망
식품기술
1998 .01
냉동저장 기간에 따른 냉동딸기의 품질변화
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2016 .10
제주 특산물을 이용한 소스 및 시럽의 활용 방안
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2012 .10
기획기사 / 가공식품의 품질관리 - 제빵의 품질관리
식품공업
1986 .01
제과.제빵
식품기술
1990 .01
제빵을 위한 첨가제의 역할과 문제점
식품과학과 산업
1985 .06
제과.제빵의 재료
식품기술
1998 .01
[P3-47] 쌀 품종에 따른 제빵 적성
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2010 .10
제빵 제과 공장의 위생관리
식품공업
1991 .01
보리당화액 제조 최적조건 및 보리시럽의 품질특성
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2014 .10
가수 고압처리가 쌀가루의 품질 특성 및 제빵성에 미치는 영향
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2012 .10
Dough development에 의한 제빵 공정의 비교
식품공업
1976 .01
Control Atmosphere 저장에 의한 냉동송이의 냉동저장 중 품질변화
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2013 .11
Lactobacillus paracasei KB28를 이용한 제빵의 품질 특성
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2012 .10
냉동반죽의 제빵 품질특성에 미치는 유화제와 α-amylases의 영향
한국식품과학회지
2006 .02
유통현장에서의 품질관리
한국원예학회 학술발표요지
2002 .06
냉동저장조건과 닭고기의 품질
월간양계
1978 .01
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