IPA 분석 기법에 기초한 조리사의 직업 선택 동기에 따른 만족도에 관한 연구

김헌철

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자료유형: 학술저널

저자정보: 김헌철 (광주대학교)

저널정보: 한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research 한국조리학회지 제22권 제4호(통권 제79호)

발행연도: 2016.6

수록면: 265 - 276 (12page)

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본 연구에서는 어떠한 동기요인이 조리사에 대한 직업을 선택하게 하는 지에 대해 학술적인 고찰을 거쳐 직업선택 동기의 중요도와 만족도 간에 IPA 분석하고, 동기요인이 만족도에 미치는 영향을 분석하고자 하였다.
조리사 직업선택 동기에 따른 만족도에 미치는 영향에서는 현실, 자기중심, 가치 등은 만족도에 유의적인 영향을 미치고 있지만, 안정은 만족도에 아무런 영향을 미치지 못했다. 따라서 회사를 운영하는 경영자는 직원들에게 승진의 기회 증가, 능력발휘 기회, 보상, 경력개발, 근무환경 개선 등을 통하여 종사원들이 안정적으로 근무할 있도록 동기 부여를 해야 할 것이다. 뿐만 아니라 기업체에서 운영하는 영업장이나 특급호텔에서는 개인이 운영하는 영업장과는 달리 초과수당, 세탁서비스, 직원식당, 야근수당, 40시간 근무 등 근로기준법이 적용하여 운영하지만, 아직까지는 기업체가 아닌 개인이 운영하는 개인운영업장이나 신규오픈한 대부분의 호텔들은 그렇지 못하기 때문에 후생복리의 중요도가 낮게 나타났고, 이직율이 높은 것으로 예상된다.

#chef #career choice motivation #job satisfaction #IPA analysis #조리사 #직업선택 #동기 #만족도

참고문헌 (23)

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[단행본] - 유민 / 2013 / 한국인사행정론

[학위논문] - Beak SH / 2011 / Professional Troupe's Career Stagnated Immersion and Career Satisfaction and Career Change Impact on the Recognition of His Career with from Members / 박사 / Dankook University Graduate

[학술지(정기간행물)] - 최우성 / 2014 / 호텔 및 관광전공 학생들의 직업선택에 대한 직업가치 연구 - 수단-목적 사슬모형 및 래더링 기법의 적용 - / 관광연구 29 (4) : 123 ~ 149

[학술지(정기간행물)] - 조원섭 / 2014 / 특급호텔의 조직문화가 이직의도에 미치는 영향 / Tourism Research 39 (3) : 183 ~ 198

[학술지(정기간행물)] - Day RL / 1990 / A comprehensive study of satisfaction with comsumer service / Journal of ConIPA sumer Satisfaction, Dissatisfaction and Complaining Behavior : 64 ~ 70

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