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학술저널
저자정보
김선정 (경남과학기술대학교) 강승미 (경남과학기술대학교) 고건희 (경남과학기술대학교) 남상해 (경남과학기술대학교)
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제45권 제5호
발행연도
2016.5
수록면
642 - 650 (9page)

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이 논문의 연구 히스토리 (2)

2016

엉겅퀴 추출물의 항당뇨, 항고혈압 및 3T3-L1 전지방세포의 분화억제효과
김선정 ,  강승미 ,  하수현 외 4명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016.10 학술대회자료
백하수오와 자소엽 추출물의 생리활성 및 3T3-L1 전지방세포에 대한 분화 억제 효과
김선정 ,  강승미 ,  고건희 외 1명 한국식품영양과학회지 2016.05 학술저널

초록· 키워드

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백하수오와 자소엽의 추출조건을 다르게 하여 제조한 추출물 및 추출물 혼합액의 항산화, 항당뇨 및 항비만 활성을 조사하여 기능성 식품소재로서의 이용 가능성을 검토하였다. 총페놀 함량은 백하수오가 발효주정 추출물(CW100)에서 15.74±0.69 ㎎/g, 자소엽이 발효주정과 물의 등량혼합액 추출물(PS50)에서 39.37±3.46 ㎎/g으로 가장 많았다. 항산화 활성은 각각의 추출물을 1 ㎎/mL의 농도로 처리하였을 때 DPPH 소거 활성은 CW100과 PS50에서 각각 79.79±0.79%와 82.69±1.07%, ABTS 소거 활성은 CW100과 PS50에서 각각 80.20±2.86%와 75.00±1.78%였다. FRAP 활성은 1 ㎎/mL의 농도로 처리하였을 때 자소엽이 82.055±0.17~87.660±0.52%의 활성을 나타내었다. α-Amylase 저해 활성은 백하수오가 CW50에서 51.56±0.56~59.2±1.13%로 가장 높았으며, 자소엽이 PS0에서 46.70±0.32~66.17±0.55%로 가장 높게 나타났다. 3T3-L1 전지방세포의 분화 억제 효과는 CW100에서 29.49±2.98%, PS50에서 23.31±0.61%를 나타내었으며, CW100-PS50의 전지방세포 분화 억제 효과는 43.03±1.63%로 각각의 생약 추출물에 대한 효과보다 상당히 높게 나타났다. 이와 같은 결과로 볼 때 백하수오와 자소엽은 항산화, 항당뇨 및 항비만 효과와 관련된 음료의 소재로 이용이 가능할 것으로 생각된다.
#Cynanchi wilfordii #Perilla sikokiana #antioxidant #α-amylase activity #3T3-L1 adipocyte cell

목차

ABSTRACT
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
REFERENCES

참고문헌 (37)

참고문헌 신청
Lee WC, Kim AJ, Kim SY. 2003. The study on the functional materials and effects of mulberry leaf. Food Science and Industry 36(3): 2-14. google schola Kim SY, Ryu KS, Lee WC, Ku HO, Lee HS, Lee KR. 1999. Hypoglycemic effect of mulberry leaves with anaerobic treatment in alloxan-induced diabetic mice. Kor J Pharmacogn 30: 123-129. google schola Bauer G. 2000. Reactive oxygen and nitrogen species: efficient, selective, and interactive signals during intercellular induction of apoptosis. Anticancer Res 20: 4115-4139. google schola Branen AL. 1975. Toxicology and biochemistry of butylated hydroxyanisole and butylated hydroxytoluene. J Am Oil Chem Soc 52: 59-63. google schola Omaye ST, Reddy KA, Cross CE. 1977. Effect of butylated hydroxytoluene and other antioxidants on mouse lung metabolism. J Toxicol Environ Health 3: 829-836. google schola

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