1. [학술지(정기간행물)] - 문윤희 / 2007 / 제주도에서 사육한 재래 및 개량 흑돼지 고기의 물리적, 관능적 품질 특성 / 동아시아식생활학회지 17 (6) : 846 ~ 852 2. [학술지(정기간행물)] - 박성진 / 2012 / 산사 영양성분 분석 및 생리활성 탐색 / 한국식품영양학회지 25 (3) : 413 ~ 418 3. [단행본] - 안덕균 / 2000 / 한국본초도감 / 교학사 4. [학술지(정기간행물)] - 양승주 / 2006 / 제주도 토종 돼지고기의 품질에 영향을 미치는 건조 감귤 부산물 급여 효과 / 동아시아식생활학회지 16 (5) : 592 ~ 599 5. [학술지(정기간행물)] - 윤선경 / 2004 / 키토산 첨가 양념돈육의 저장성 및 품질 개선에 관한 연구 / 한국동물자원과학회지 46 (6) : 1023 ~ 1030