온주밀감( Citrus unshiu) 꽃의 다양한 세포주에서의 보호활성

이홍민 ,  박희림 ,  구민주 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2023 .10

감귤 정유 처리를 통한 온주밀감의 저장 중 품질 변화

박경진 ,  안현주 ,  김상숙 외 1명

한국원예학회 학술발표요지

2016 .05

Fermentation Characteristics of Unripe Citrus unshiu Vinegar Production Using Acetic Acid Bacteria Isolated from Traditional Fermented Vinegars

Sang-Hun Won ,  Yeong-Jun Kim ,  Kyu-Taek Choi 외 4명

Preventive Nutrition and Food Science

2024 .06

온주밀감의 시기별 대사체 분석

김상숙 ,  박경진 ,  최영훈

한국원예학회 학술발표요지

2019 .05

Effect of Wax Coating on Volatile Compound Compositions of Satsuma Mandarin (Citrus unshiu Marc.)

Kyung-Jin Pa ,  k ,  Sang-Suk Kim 외 1명

한국원예학회 학술발표요지

2017 .10

Development of high-quality apricot spakling wine through mixed fermentation of Saccharomyces cerevisiae and non-Saccharomyces yeast

Yeong-Jun Kim ,  Su-Hyun Lee ,  Di Wang 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2023 .10

새송이버섯 발효에 Saccharomyces Cerevisiae의 영향 연구

유수빈 ,  조현서 ,  한지수 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

온주밀감의 수확시기별 색소 성분 분석

김상숙 ,  박경진 ,  문영일 외 2명

한국원예학회 학술발표요지

2017 .05

Peel over pulp! Citrus unshiu peel seasoning “Gyulpi-Hanjum” with customized uses

Heejeong Eo ,  Heejoe Lee ,  Zhu Shuangqi 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2021 .10

전통누룩에서 분리한 non-Saccharomyces cerevisiae의 이화학적 및 기능적 특성

김아라 ,  김순희 ,  정우수 외 3명

Food Science and Preservation

2022 .06

하바네로 고추 초산발효물의 품질 특성 및 생리활성 분석

박슬기 ,  조승화 ,  임은정 외 3명

한국식품과학회지

2021 .12

2019년 제주도 노지 온주밀감과 시설재배 천혜향의 일소 발생량

좌재호 ,  강석범 ,  양경록

한국원예학회 학술발표요지

2020 .11

Effect of roasting treatment on the chemical composition of Citrus (Citrus unshiu) peel

Hee Chul Ko ,  Jeong Yong Pa ,  k 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

Study on quality improvement of K-fermented food using non-Saccharomyces yeasts

Sae-Byuk Lee

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2023 .10

3단계 연속 발효법으로 제조한 섬애약쑥 식초의 품질 특성

신정연 ,  신지현 ,  강민정 외 4명

한국식품영양과학회지

2018 .01

저온 적응성 효모와 발효온도에 따른 약주의 품질특성 변화

서동준 ,  여수환 ,  문지영 외 1명

Food Science and Preservation

2016 .10

초산발효가 홍국발효 콩 식초의 생리활성 성분의 농도에 미치는 영향

황지영 ,  표영희

한국식품영양과학회지

2018 .11

Characterization of Saccharomyces cerevisiae Isolated from Korean Traditional Foods and Their Effect on Flavor Profile on Makgeolli Fermentation

Sang Kyu Pa ,  k ,  Hao Jin 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2023 .10

Screening of Indigenous Saccharomyces cerevisiae Isolated from Makgeolli for Craft Beer Fermentation

Chan-Mi Lee ,  Sang-Ho Baik

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

성숙기 과다강우가 ‘궁천조생’ 온주밀감 과실품질에 미치는 영향

이혜진 ,  문영일 ,  강석범 외 1명

한국원예학회 학술발표요지

2017 .05