Biofunctional activities of the enzymatic collagen hydrolysate

Ji Hoon Choi ,  Sang Moo Kim

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

Processing optimization for canned Alaska pollock roe in truffle oil using low-marketable Alaska pollock (Gadus chalcogrammus) roe

Chang Young Lee ,  Jong Soo Jang ,  Do Youb Kim 외 5명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2021 .04

Protein Functionality and Biological Activities of Permeate Fractions from Alaska Pollock Roe Extract by Different Ultrafiltration Membranes

In Seong Yoon ,  Gyoon-Woo Lee ,  Sun Young Pa 외 5명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2016 .10

Nutritional Component of Alaska Pollock Theragra chalcogramma Roe as Affected by Grade

Young Joo Pa ,  k ,  Hyo-Pin Jeong 외 2명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2019 .05

Sensory and nutritional characteristics of canned Alaska pollock roe in truffle oil using low-marketable Alaska pollock (Gadus chalcogrammus) roe

Chang Young Lee ,  Jong Soo Jang ,  Do Youb Kim 외 5명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2021 .04

Sanitary Characterization of Alaska Pollock Theragra chalcogramma Roe by Grade

Hyo-Pin Jeong ,  Jang Woo Cha ,  Sun Young Pa 외 5명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2019 .05

Z세대의 명란 소비 특성에 관한 연구 -표적집단면접(FGI)을 중심으로-

김지웅 ,  황규리 ,  김소라 외 1명

수산해양교육연구

2022 .06

Comparison on Sensory and Physicochemical Characterizations of Alaska Pollock Theragra chalcogramma Roe by Grade

Hyo-Pin Jeong ,  Jang Woo Cha ,  In Seong Yoon 외 3명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2019 .05

Evaluation of various protein sources as dietary ingredients in Alaska pollock Gadus chalcogrammus

Hee Sung Kim ,  Gyeong-Sik Han ,  Soon-Gyu Byun 외 3명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2018 .05

Microbiological and chemical hazard analyses of commercial frozen Alaska pollock roe

Suk Kyung Sohn ,  Sun Young Pa ,  k 외 4명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2021 .04

명란의 등급별 영양 특성

박영주 ,  정효빈 ,  김진수

한국수산과학회지

2019 .04

Microbiological and Chemical Hazard Analysis of Alaska Pollock Theragra chalcogramma

Sun Young Pa ,  k ,  Hye Jin Kim 외 4명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2019 .05

Biofunctional Properties of Enzymatic Squid Meat Hydrolysate

Joon Hyuk Choi ,  Kyung-Tae Kim ,  Sang Moo Kim

Preventive Nutrition and Food Science

2015 .03

Biological Activities of the Enzymatic Sea Mustard Hydrolysate

Kyoung Ran Shin ,  Sang Moo Kim

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

Monitoring of aquatic pathogens from alaska pollock (Gadus chalcogrammus) based on the growth stage

Kwang Il Kim ,  Soon-Gyu Byun ,  Hee Woong Kang 외 4명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2016 .10

넙치(Paralichthys olivaceus) 알의 증자-건조처리 농축분말로부터 다양한 효소 가수분해물의 제조 및 식품기능특성

강상인 ,  윤인성 ,  김민교 외 2명

한국수산과학회지

2024 .10

Development of pound cake with Alaska pollack roe and their nutritional and antioxidant properties

In Sang Kwon ,  Dayeon Lee ,  Jae Hee An 외 2명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2022 .10

Prediction and conformity of nutritional properties of pound cake doughs with Alaska pollack roe added using big data on nutritional ingredients

In Sang Kwon ,  Dayeon Lee ,  Jae Hee An 외 3명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2022 .10

Antioxidant Activities of the Enzymatic Hydrolysate Prepared from the Fermented Oriental Medicine Materials

Soo Yeon Pa ,  k ,  Ju Hyung Um 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

Cosmeceutical activities of the enzymatic sea mustard hydrolysate

Kyoung Ran Shin ,  Sang Moo Kim

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2015 .10