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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
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저널정보
대한지역사회영양학회 Journal of Community Nutrition Journal of Community Nutrition Vol.7 No.1
발행연도
2005.3
수록면
36 - 41 (6page)

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A convenience samples of Korean-Canadian/American adults who lived in Pacific coast areas, were studied in 2000. Total of 130 adults of 37(29%) from Vancouver, 45(35%) from San Jose and 47(36%) from Los Angeles were analyzed by length of residence, as the shorter residence group resided for less than 20 years and the longer residence group resided for 20 years or more. It was observed that the Korean-Canadians/Americans, who resided there for almost two decades, still kept Korean foods and food-patterns very strongly, even though parents’ generation showed less acculturated food patterns than children’s generation. In spite of those practices, they gave high values mostly on their dietary acculturation and on educating their children about diets. However the longer residence group showed slightly less positive acculturation attitudes than the shorter one. Therefore the longer abroad seemed to make immigrants more for their children to keep dietary traditions. It is recommended that length of residence should be considered when planning dietary foodservices at nursing care systems for Korean Canadians/Americans.

목차

ABSTRACT

Introduction

Methods

Results and Discussion

Conclusions

References

참고문헌 (20)

참고문헌 신청
[학술지(정기간행물)] - Akin JS / 1986 / Cluster ana-lysis of food comsumption paterns of older Americans : 616 ~ 624 google schola [학술지(정기간행물)] - Bermudez OI / 2000 / Intake and food sources of marcronutrients among older Hispanic adults Association with ethnicity and length of resi-dence in the United States 100 : 665 ~ 673 google schola [학술지(정기간행물)] - Cross NA / 2002 / Assess-ment of the diet quality of midle-aged and older adult Korean-American living in Chicago : 552 ~ 554 google schola [학술지(정기간행물)] - Fung T / 2001 / Association between dietary patterns and pla-sma biomarkers of obesity and cardiovascular disease risk : 61 ~ 67 google schola [학술지(정기간행물)] - Gordon BH / 2000 / Dietary habits and health beliefs of Korean-Americans in San Francisco Bay area : 1198 ~ 1201 google schola

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