메뉴 건너뛰기
.. 내서재 .. 알림
소속 기관/학교 인증
인증하면 논문, 학술자료 등을  무료로 열람할 수 있어요.
한국대학교, 누리자동차, 시립도서관 등 나의 기관을 확인해보세요
(국내 대학 90% 이상 구독 중)
로그인 회원가입 고객센터 ENG
주제분류
인문학
인문학 일반 역사학 철학 종교학 어문학 기타 인문학
사회과학
사회과학 일반 경영학 관광학 교육학 군사학 문헌정보학 법학 사회학 신문방송학 심리과학 정치외교학 지리학 행정학 경제학 무역학 인류학 기타 사회과학
자연과학
자연과학 일반 물리학 생물학 생활과학 수학·통계학 천문학 지구과학 화학 기타 자연과학
공학
공학 일반 건축공학 기계공학 산업공학 재료·에너지공학 전기전자공학 조선해양공학 화학공학 컴퓨터학 기타공학
의약학
의학 일반 간호학 수의학 약학 한의학 기초의학 임상의학 기타 의약학
농수해양학
농수해양학 일반 농학 수산학 식품과학 임학 축산학 해상운송학 기타 농수해양학
예술체육학
예술 일반 디자인 미술 미용 사진 음악학 의상 체육 공연매체예술 기타 예술체육학
복합학
학제간연구 과학기술학 뇌인지과학 기술정책 기타 복합학

ENG

추천
검색
질문

논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
저널정보
대한지역사회영양학회 대한지역사회영양학회지 대한지역사회영양학회지 제19권 제5호
발행연도
2014.10
수록면
415 - 424 (10page)

이용수

표지
📌
연구주제
📖
연구배경
🔬
연구방법
🏆
연구결과
AI에게 요청하기
추천
검색
질문

이 논문의 연구 히스토리 (3)

2014

경북지역 초·중·고·대학생의 채소류 기호도와 섭취빈도 비교
이윤경 ,  김영남 대한지역사회영양학회지 2014.10 학술저널
경북지역 초·중·고·대학생의 채소류 섭취태도와 향신채소 기호도 비교
이윤경 ,  김영남 대한지역사회영양학회지 2014.06 학술저널
경북지역 초·중·고·대학생의 채소류 식품 기호도 비교
이윤경 가정교육학과가정교육 2014.01 학위논문

초록· 키워드

오류제보하기
Vegetables are the most left over side dishes in school lunch programs. This study intended to analyze the differences in preference for vegetables among thestudents of different age groups in order to determine potential ways of increasingvegetable consumption in this study group. Methods: A total of 308 primary to university students in Gyeongbuk area wererecruited and a questionnaire-based survey was conducted. The preference score (7-Likert scale: very much dislike (1)~so-so (4)~like very much (7)) and intake frequency(5-Likert scale) of 48 kinds of vegetables in 4 vegetable groups, such as vegetable(fruit-, root-, leaf-, and stalk- vegetable), seaweeds, mushrooms, and kimchi wereinvestigated, and data were analyzed by SPSS WIN (ver 12.0). Results: The preference scores of vegetables except for seaweeds were significantlydifferent among school groups, university was the highest, followed by high school. Primary and middle school students showed the lowest preference score, especially forleaf- and stalk- vegetables. The preference score for seaweeds was the highest of 5.28,followed by kimchi of 4.99. With regard to kimchis, the preference score was the highestin university’, followed by high school, middle school, and primary school’ was thelowest. The number of vegetables with < 4.0 preference score was the highest in primaryschool of 16, 15 in middle school, 11 in high school, and 7, the lowest in university. Thevegetable with preference score of < 4.0 in all 4 school groups were mallow, chard, bud,radish leaf, mugwort, butterbur and sweet potato stalk. With regard to the intakefrequency of vegetables, kimchis, an indispensable part of the Korean diet, was thehighest of 2 times/day, followed by cooked vegetables of 1.5 times/day. The correlationcoefficients between preference scores and intake frequencies were statistically significantin all groups of vegetables. As for the coefficient of variation (CV) of preference score,primary school’ was the highest and university’ was the lowest. The number of vegetableswith high CV and high inexperience were highest in primary school students. Conclusions: Providing more opportunities for consuming a variety of vegetables, suchas leaf- and stalk- vegetable, it may be possible to increase vegetable consumption,especially for the primary school students.
#vegetables #preference score #intake frequency #coefficient of variation #school group

목차

등록된 정보가 없습니다.

참고문헌 (21)

참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - 안유경 / 2009 / 광주·전남지역 초등학생의 채소기피 관련요인 및채소류의 조리법에 대한 기호도 조사 / 대한지역사회영양학회지 14 (5) : 531 ~ 544 dbpia 2. [학술지(정기간행물)] - 백지영 / 2009 / 채소섭취 변화단계에 따른 초등학생의 채소 식행동과 기호도 / 한국식생활문화학회지 24 (2) : 146 ~ 154 dbpia 3. [학술지(정기간행물)] - Cheong HS / 1995 / A study on the relationship between nutrition knowledge and food habit of mothers and food preference and other factors of their elementary school children / J Korean Home Econ Assoc 33 (3) : 207 ~ 223 google schola 4. [학위논문] - Choi NR / 2007 / Study on consumption status and preference level for vegetables / 박사 / Sookmyung Women's University google schola 5. [학위논문] - Chung S / 2012 / Preference and intake of vegetables among high school students in Daegu / 박사 / Keimyung University google schola

이 논문의 저자 정보

이 논문과 함께 이용한 논문

용인 일부 지역 고등학생의 카페인 섭취수준과 스트레스와의 상관성
김성영 한국식품영양과학회지 2018 .02
경기지역 고등학생의 고지방 간식 섭취 및 생활 스트레스와 식행동 간의 관계
두서린 ,  이영미 ,  박혜련 외 1명 대한지역사회영양학회지 2017 .08
간호여대생의 자아존중감, 식이 자기효능감, 생활스트레스가 식행동에 미치는 영향
최숙희 한국산학기술학회 논문지 2017 .06
경남지역 청소년의 채소 선호에 따른 식생활습관 및 영향요인 비교
곽수향 ,  우태정 ,  이경애 외 1명 대한지역사회영양학회지 2015 .08
고등학생의 식습관과 건강행동 및 영양교육 상태 : 경기 광명지역을 중심으로
이승교 ,  전진선 한국지역사회생활과학회지 2015 .05

최근 본 자료

전체보기

댓글(0)

0