미세구조가 식품의 조직감에 미치는 영향 및 기기적 물성측정과 관능평가와의 관계

최원석

식품과학과 산업

2011 .12

새송이버섯의 포장 방법에 따른 저장 및 유통 과정에서의 품질 변화

이창종 ,  한혜림 ,  박윤문

한국원예학회 학술발표요지

2009 .10

[P3-86] 송이버섯을 이용한 음료의 개발과 관능적 특성

김영언 ,  정나라 ,  한대석 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

새송이버섯의 모의수출과정에서 CA와 유통온도가 품질에 미치는 영향

박윤문 ,  하승연

한국원예학회 학술발표요지

2008 .05

Estimation of CO₂ Emission Rates of King Oyster Mushroom Regarding Temperature with Growth Stage

Dae Ho Jung ,  Ji Soo Kim ,  Jong Hwa Shin 외 2명

한국원예학회 학술발표요지

2014 .05

송이버섯의 생산과채취 - 송이버섯발생의 기본요건을 중심으로 -

김명련

산림경영

1989 .01

새송이버섯, 팽이버섯 열수추출물의 항산화 및 항암 활성

류혜숙 ,  김수연 ,  전문희 외 1명

한국식품영양학회지

2018 .01

Effect of Oyster Mushroom (Pleurotus ostreatus) Powder on Bread Quality

Ga-Hyung Hong ,  Young-Soo Kim ,  Geun-Seoup Song

Journal of Food Science and Nutrition

2005 .09

칼슘함량이 강화된 새송이 버섯의 프로테옴 분석

배희선 ,  김대현 ,  최웅규

한국식품과학회지

2011 .02

송이버섯 생산 증대방안

한국산림경영인협회

산림경영

1995 .01

느타리버섯 통조림 제조에 있어서 관능적 특성의 최적화

이기동 ,  권중호 ,  김진구 외 1명

한국식품영양과학회지

1997 .06

소비자 관점에서 바라본 원예생산물의 이화학적 품질 요소 : 기기분석 자료와 관능평가간 상관관계

박윤문

한국원예학회 학술발표요지

2002 .06

신기술 신소재 - 관능검사와 기기분석

구경형

식품기술

2011 .01

버섯산업의 과제와 발전방향

이영석 ,  서건식

한국버섯학회지

2005 .01

Storage Potential of Early-Season Cultivar ‘Tsugaru’ Apples Based on Consumer Acceptance after Marketing Simulation

Youn-Moon Pa ,  k ,  Tae Myung Yoon

HORTICULTURE ENVIRONMENT and BIOTECHNOLOGY

2005 .06

젤리의 기계적 및 관능적 물성

이태휘 ,  이윤형 ,  유명식 외 1명

한국식품과학회지

1991 .06

물성분석기를 이용한 과실 경도 측정방법의 표준화

박윤문 ,  황명규 ,  윤태명

한국원예학회 학술발표요지

2005 .05