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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2014.10
- 수록면
- 364 - 373 (10page)
이용수
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본 연구는 문헌검색을 통해 우리나라 상용식품의 수은함량 데이터베이스를 구축하기 위해 수행하였고, 식품 섭취량의 95%를 포함하는 완성도가 높은 데이터베이스를 구축하였다. 2007~2009년 국민건강영양조사 식품 섭취량 조사결과를 기반으로 대상 식품을 선정하였고, 국내에서 식품 중 수은 함량을 분석한 문헌을 고찰하여 수은 함량값을 수집하였다. 미국 농무성의 데이터 질적 평가시스템을 적용하여 수집된 문헌의 함량자료를 선택했고, 함량값이 없는 식품은 식재료의 수분함량 차이를 고려하여 대체값을 적용하였다. 구축된 데이터베이스는 총 702개의 식품 중 356개의 식품에 대한 수은 함량값을 포함하였고 (50.7%), 대상자들이 섭취한 식품 섭취량으로는 95.1%에 달하는 식품을 포함하는 것으로, 질적으로 양적으로 완성도가 높은 것으로 평가되었다.
본 연구의 결과는 향후 식품을 통한 수은 노출량 추정 및 위해성 평가에 활용될 수 있으며, 본 연구의 데이터베이스 구축 방법론은 식품을 통해 노출되는 다른 유해물질의 함량데이터베이스를 구축하는 데에 적용할 수 있을 것이다.
본 연구의 결과는 향후 식품을 통한 수은 노출량 추정 및 위해성 평가에 활용될 수 있으며, 본 연구의 데이터베이스 구축 방법론은 식품을 통해 노출되는 다른 유해물질의 함량데이터베이스를 구축하는 데에 적용할 수 있을 것이다.
목차
ABSTRACT
서론
연구방법
결과
고찰
요약
References
참고문헌 (55)
참고문헌 신청
1. [단행본] - Hassett-Sipple B / 1997 / Mercury study report to congress. Volume V: health effects of mercury and mercury compounds / United States Environmental Protection Agency
2. [학술지(정기간행물)] - Clarkson TW. / 1993 / Mercury : major issues in environmental health / Environ Health Perspect 100 : 31 ~ 38
3. [학술지(정기간행물)] - Harada M. / 1978 / Congenital Minamata disease : intrauterine methylmercury poisoning / Teratology 18 (2) : 285 ~ 288
4. [학술지(정기간행물)] - Marsh DO / 1987 / Fetal methylmercury poisoning. Relationship between concentration in single strands of maternal hair and child effects / Arch Neurol 44 (10) : 1017 ~ 1022
5. [단행본] - U.S. Department of Health and Human Services / 1999 / Public Health Service; Agency for Toxic Substances and Disease Registry. Toxicological profile for mercury / Agency for Toxic Substances and Disease Registry
2. [학술지(정기간행물)] - Clarkson TW. / 1993 / Mercury : major issues in environmental health / Environ Health Perspect 100 : 31 ~ 38
3. [학술지(정기간행물)] - Harada M. / 1978 / Congenital Minamata disease : intrauterine methylmercury poisoning / Teratology 18 (2) : 285 ~ 288
4. [학술지(정기간행물)] - Marsh DO / 1987 / Fetal methylmercury poisoning. Relationship between concentration in single strands of maternal hair and child effects / Arch Neurol 44 (10) : 1017 ~ 1022
5. [단행본] - U.S. Department of Health and Human Services / 1999 / Public Health Service; Agency for Toxic Substances and Disease Registry. Toxicological profile for mercury / Agency for Toxic Substances and Disease Registry
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