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한국호텔외식관광경영학회 호텔경영학연구 호텔경영학연구 제18권 제3호
발행연도
2009.6
수록면
301 - 315 (15page)

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본 연구는 HMR 상품에 대한 연구 필요성을 바탕으로 실제 HMR 상품 개발을 개발하고 시장에 출시하고자 할 때 활용할 수 있는 기반자료를 제공하고자 HMR 상품 선택속성, 속성의 중요도, 속성수준의 부분가치를 알아보고 이를 통해 가상의 HMR 상품이 시장에 출시되었을 때의 시장점유율을 예측해보고자 하는 목적을 가지고 진행되었다. 연구목적의 달성을 위해 직교계획과 전체 프로파일 설계법을 통해 10개의 주 프로파일과 2개의 검정표본을 추출하였으며 추출된 프로파일에 대해 2008년 4월 5일부터 5월 25일까지 표본의 수집을 진행해 총 450부의 표본을 수집하였다. 컨조인트 분석 결과 HMR 상품 속성의 중요도에 대해서는 식사 전 준비 방법을 가장 중요하게 여기는 것으로 나타났고, 다음으로는 메뉴 중류, 구입 장소, 1인 기준 가격의 순으로 높은 중요도를 나타냈다. 초이스 시뮬레이션 분석을 통한 시장점유율에 대해서는 최적 조합의 HMR 상품인 대형마트 내에 입점하여 구입 후 바로 식사가 가능한 5,000원 미만의 일반메뉴의 경우 로짓모형에서 55%의 시장점유율을 예측해 다른 상품들 중 가장 높은 시장점유율을 나타냈다. 본 연구는 소비자들이 HMR 상품을 선택하고자 할 때 고려하는 속성의 종류와 속성의 중요도 그리고 각 속성수준의 부분가치를 알아봄으로써 추후 HMR 상품 개발 시 활용할 수 있는 중요한 기반자료를 제공했다는 점에 있어 의의를 갖는다.
#Home meal replacement #HMR #Select attribute #Market share #Conjoint analysis #가정식사대용식 #선택속성 #시장점유율 #컨조인트 분석

목차

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참고문헌 (36)

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1. [학위논문] - 권태성 / 2005 / 라이프스타일에 따른 HMR 선택동기 및 이용행태에 관한 연구 / 석사 / 경희대학교 관광대학원 google schola 2. [학술대회논문] - 권태성 / 2005 / 라이프스타일에 따른 HMR 선택동기와 이용행태에 관한 연구 / 한국관광학회 학술대회 발표논문집 : 53 ~ 61 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - 권태성 / 2005 / 라이프스타일에 따른 HMR 선택동기 및 이용 행태 / 호텔리조트카지노연구 4 (2) : 395 ~ 408 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - 김광지 / 2007 / 컨조인트 분석을 통한 한식업소 컨셉 개발에 관한 연구: 아침외식산업시장을 중심으로 / 관광학연구 31 (5) : 319 ~ 336 dbpia 5. [학술지(정기간행물)] - 김성섭 / 2006 / 컨조인트 분석을 이용한 커피전문점의 선택속성분석 및 브랜드 자산가치 측정 / 외식경영연구 9 (4) : 49 ~ 69 dbpia

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