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저널정보
한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research 한국조리학회지 제12권 제4호
발행연도
2006.12
수록면
225 - 235 (11page)

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#natto(unripe Chungkukjang) #small soybean #Bacillus subtilis #fermentation #aging

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