나노리포좀을 이용한 astaxanthin의 안정화

유지민; 김소영; 조은아; 조은혜; 최선주; 정윤주; 하병집; 채희정

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자료유형: 학술저널

저자정보: 유지민 (콧데) 김소영 (호서대학교) 조은아 (호서대학교) 조은혜 (호서대학교) 최선주 (호서대학교) 정윤주 (콧데) 하병집 (콧데) 채희정 (호서대학교)

저널정보: 한국생물공학회 KSBB Journal KSBB Journal 제25권 제2호

발행연도: 2010.4

수록면: 130 - 136 (7page)

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본 연구에서는 이중결합을 가진 불포화화합물로 제조나저장 시 열과 산화 (빛)에 의해 쉽게 파괴되어 활성이 감소하여 응용범위에 한계가 있는 아스타잔틴의 안정성 향상을 위하여 나노리포좀 제형기술을 이용하였다. 제형안정성 평가를 통하여 리포좀 제조조건 및 조성비를 확립하였고, 포접나노리포좀을 제조하여 포접전의 아스타잔틴과 안정성을 비교 검토하였다. 아스타잔틴을 포접하여 포접나노리포좀 제조 시포접전의 아스타잔틴에 비해 열에 대한 안정성이 2배 정도 향상되고, UV 안정성 또한 3배 향상된 것을 확인하였다. 이상의 결과로부터 아스타잔틴을 포접한 포접나노리포좀은 안정성이 우수한 기능성 원료로서 산업적으로 용도를 넓히고 부가가치를 더욱 향상시킬 수 있을 것으로 기대된다.

#astaxanthin #stabilization #liposome #nanoliposome

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