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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
강동희 (계명대학교) 김현수 (계명대학교)
저널정보
한국생물공학회 KSBB Journal KSBB Journal 제25권 제3호
발행연도
2010.6
수록면
244 - 250 (7page)

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약용식물인 도꼬마리 추출물을 사용하여 유산균을 이용한 단일 및 복합배양을 통하여 새로운 기능성 물질의 생산을 검토하였다. 도꼬마리 추출물의 유산발효 시 단일배양 결과에서 유산생산을 통해 대체로 잘 증식하는 것이 확인되었으며, H. pylori의 항균 활성은 단일배양보다 복합배양 시항균활성이 아주 우수하였다. 항균성 물질의 분리는 C<SUB>18</SUB> Seppak cartridge에 흡착시켜 30% methanol 용출획분에서 항균성물질이 확인되었으며, TLC로 분석한 결과 Rf 0.46의 위치에서 항균성 물질을 확인하였다. 도꼬마리 유산발효액의 항산 화활성은 총 polyphenol 함량 및 radical 소거능을 검토하였으며, 그 결과 총 polyphenol 함량은 미발효시에 비해 도꼬마리 추출물의 저농도에서 단일배양의 경우 2∼4배 증가하였으며, Lactobacillus brevis KCTC 3498과 Lactobacillus helveticus KCTC 3545를 복합배양한 경우 1 mg/mL 첨가농도에서 polyphenol이 가장 높게 나타났다. Radical 소거능은 도꼬마리 추출물을 0.1 및 0.5 mg/mL로 첨가하여 발효하였을 때 30∼40%의 scavenging이 확인되어 발효를 하지 않았을 때 (25%)보다 발효를 하였을 때 높아지는 것으로 나타났다. 특히 Lactobacillus casei KCTC 3109의 경우 0.1 mg/mL의 농도에서 70%의 scavenging을 나타내었다. 이들 결과로부터 도꼬마리 추출물의 유산발효는 미발효시에 비해 Helicobactor pylori에 대한 항균활성물질의 생산과 기능성물질인 항산화물질의 생산성이 우수하다고 사료되었으며 천연한약재의 발효를 통한 천연물 신약 등 신기능물질의 생산가능성을 확인하였다.
#Helicobactor pylori #Xanthium strumarium L. #Anti-Helicobactor pylori activity #Lactic acid fermentation #Antioxidant activity

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
REFERENCES

참고문헌 (3)

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김현수, 유대식, 이인선, 김용원, 여수환. 한국산 도꼬마리 추출물로부터 항균 · 항암물질의 탐색. KSBB Journal. 2003 dbpia 김현수, 이인선, 여수환, 성림식, 유대식. 한국산 도꼬마리로부터 항암물질의 분리 및 특성. KSBB Journal. 2003 dbpia 박성민, 정혁준, 한선희, 여수환, 김용원, 안형근, 김현수, 유대식. 식물 병원성진균에 대한 도꼬마리 추출물의 항 진균활성. 생명과학회지. 2005 dbpia

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