마늘장아찌 숙성 중 텍스쳐 특성의 변화

정애련; 고무석

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자료유형: 학술저널

저자정보: 정애련 고무석

저널정보: 한국식품과학회 한국식품과학회지 한국식품과학회지 제25권 제6호

발행연도: 1993.12

수록면: 596 - 601 (6page)

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