機械拔骨家禽肉의 特性 및 利用에 關한 硏究 : 第2報 : 機械拔骨家禽肉의 利用

金鍾元 ,  安秉潤 ,  李由方

한국식품과학회지

1981 .09

機械 拔骨 家禽肉에 關한 調査報告

차상협 ,  이영현

한국가금학회지

1990 .06

기계발골 계육이 첨가된 계육 소시지의 품질 및 저장특성

이재준 ,  최정석 ,  정동순 외 2명

한국축산식품학회지

2011 .01

Use of Chicken Meat and Processing Technologies

D. U. Ahn

한국가금학회지

2004 .03

국내 유통중인 기계발골계육의 품질특성 및 저장특성 비교

이주호 ,  최정석 ,  김중헌 외 4명

동물생명과학연구

2012 .06

An Outline of Meat Consumption in the Indian Population - A Pilot Review

Devi ,  Sub ,  amaniam Mohana 외 7명

한국축산식품학회지

2014 .01

老廢鷄를 利用한 肉製品 開發에 관한 研究

韓成郁 ,  李揆丞 ,  張奎変 외 1명

Korean Journal of Agricultural Science

1980 .12

An Evaluation of Meat Characteristics and Fatty acid Composition of Chicken and Duck Breast and Leg Meat

Ali ,  Md. Shawkat ,  Kang 외 8명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2006 .01

Quality of chicken thigh meat from conventional and animal welfare farm in Korea

Hee-Jin Kim ,  Hye-Jin Kim ,  Jin-Ju Jeon 외 9명

한국가금학회 정기총회 및 학술발표회

2018 .10

계육 특이항체를 이용한 원료육 단백질의 검색

임태진

한국축산식품학회지

1998 .01

Differentiation of Deboned Fresh Chicken Thigh Meat from the Frozen-Thawed One Processed with Different Deboning Conditions

Bae ,  Young Sik ,  Lee 외 15명

한국축산식품학회지

2014 .01

Comparison of meat quality characteristics among 5 different Korean native chicken lines

Young Sik Bae ,  Samooel Jung ,  Hyun Joo Kim 외 7명

한국가금학회 정기총회 및 학술발표회

2013 .11

기능성소재 연구 및 식육제품에의 적용-총설

강석남 ,  박영식 ,  박환진 외 3명

동물생명과학연구

2010 .06

대학교 급식 소비자들의 닭고기 소비행태에 관한 연구 : 식품안전인증(HACCP)과 친환경인증 비교를 중심으로

한재환 ,  김성훈

한국유기농업학회지

2014 .01

환경온도와 항생제 대체물질이 닭 가슴살의 품질에 미치는 영향

강근호 ,  김상호 ,  김지혁 외 6명

한국축산식품학회지

2010 .01

On the Quality Characteristics of the Commercial Smoked Chicken Breast Meat

Jiyoon Jung ,  Dain Kim ,  Minjeong Kang 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

Effects of Mechanically Deboned Chicken Meat (MDCM) and Collagen on the Quality Characteristics of Semi-dried Chicken Jerky

Song ,  Dong-Heon ,  Choi 외 13명

한국축산식품학회지

2014 .01