Aspergillus niger 유래의 Transglucosidase의 이소말토올리고당 생성반응 특성

안장우 ,  홍승서 ,  박관화 외 1명

한국식품과학회지

1996 .04

Aspergillus niger 유래의 Transglucosidase의 고정화

안장우 ,  박관화 ,  서진호

한국식품과학회지

1997 .04

Aspergillus niger 유래의 Soluble과 고정화 Transglucosidase의 속도상수, pH 및 열 특성 비교

안장우 ,  박관화 ,  서진호

한국식품과학회지

1998 .06

이소말토올리고당과 프락토올리고당의 물리적 성질 및 생리학적 특성

김정렬 ,  육철 ,  권혁건 외 3명

한국식품과학회지

1995 .04

팽화미분 이용 이소말토올리고당 제조 및 이화학적 품질특성

이은별 ,  김하윤 ,  한귀정 외 1명

Food Science and Preservation

2018 .04

기능성 올리고당으로 제조한 매실청의 저장기간 중 올리고당 함량 변화

배문주 ,  유상호

한국식품과학회지

2019 .04

미니 스케일 연속식 충진형 반응기를 이용한 대칭형 단일 불포화 지질의 효소적 생산

김소희 ,  이찬 ,  김인환 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

고정화 효모를 충진한 column형 reactor에 의한 정어리 어간장의 속성 연속발효

김성준 ,  신동분 ,  류병호

한국식품과학회지

1993 .04

변이주 Bacillus sp. A4442가 생산하는 갈락토스 전이활성이 높은 $\beta-galactosidase$의 고정화

김민홍 ,  정진 ,  인만진

Applied Biological Chemistry

1996 .01

올리고당의 생리 기능 특성 : 특히 갈락토올리고당을 중심으로

허경택

식품과학과 산업

1995 .09

키토산 올리고당의 연속적 생산 및 생리 활성

김세권

한국축산식품학회 학술발표초록집

2001 .01

가열조리에 따른 올리고당 첨가 식품의 특성 및 당 안정성 비교

신장호 ,  이재은 ,  장진희 외 1명

한국식품과학회지

2019 .10

첨가당의 종류에 따른 저장 중 식초음료의 품질특성

신장호 ,  장진희 ,  한정아

한국식품과학회지

2020 .08

올리고당의 기능성 및 식품에의 이용

이현수

식품기술

1994 .01

스폰지 케이크에 함유된 프락토올리고당과 이소말토올리고당이 여대생의 변비개선에 미치는 효과

이미라 ,  이경애 ,  이선영

한국식품영양과학회지

2003 .06

올리고당을 사용한 스폰지 케이크가 흰쥐의 소화관 생리와 혈청지질에 미치는 영향

이선영 ,  이미라 ,  이경애

한국식품영양과학회지

1999 .06

Physicochemical Properties of Isomaltooligosaccharides Manufactured with Different Processing Type Rice

Eun Byeol Lee ,  Ye Young Jeong ,  Bo Ram Pa 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

국내올리고당 연구 및 개발동향

서진호

식품과학과 산업

1994 .12

프락토올리고당의 생리 기능성

우동호

식품기술

2005 .01

비고정화 효소 (Free Lipase)와 Adsorption법을 이용한 고정화 효소 (Immobilized Lipase)의 특성 비교

한상욱 ,  박소라 ,  이기택

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10