아밀로오스 함량별 쌀전분의 이화학적 특성

이상효 ,  한억 ,  이현유 외 2명

한국식품과학회지

1989 .12

효소저항전분의 물리적 성질에 대한 아밀로오스 함량의 효과

문세훈 ,  백무열 ,  신말식

한국식품과학회지

1997 .06

밥의 텍스쳐와 쌀 아밀로오스의 분자량 분포에 관한 연구

노은숙 ,  안승요

한국식품과학회지

1989 .08

아밀로오스 함량과 Gel Consistency의 차이에 의한 품종별 쌀전분의 노화특성

금준석 ,  이상효 ,  이현유 외 1명

한국식품과학회지

1996 .12

아밀로오스 함량이 다른 현미의 품종별 가공 처리에 따른 화학적 품질 특성

이종구 ,  권광일 ,  최지영 외 3명

Journal of applied biological chemistry

2010 .01

열풍건조 부추 분말을 첨가한 식빵의 품질 특성

김영모

한국식품영양과학회지

2018 .12

쌀가루 첨가 식빵의 제빵 특성

최인덕

Food Science and Preservation

2010 .10

쌀 전분의 Amylose-lipid Complex의 DSC 특성과 Amylose 정량

고재형 ,  박관화

한국식품과학회지

1989 .08

키토산 첨가에 따른 식빵의 품질 변화

이현영 ,  김성미 ,  김진영 외 4명

한국식품과학회지

2002 .06

동부 전분의 아밀로오스 특성

권미라 ,  안승요

Applied Biological Chemistry

1990 .01

Quality Characteristics of Rice Breads according to the Different Rice Cultivars for Processing

Hyun Ah Oh ,  Yoon Jeong Lee ,  Min Young Kim 외 7명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

근적외선분광분석에 의한 육성계통 벼 유전자원의 아밀로스 및 단백질 성분함량에 관한 통계분석

오세종 ,  최유미 ,  윤혜명 외 5명

한국육종학회지

2019 .01

호박이 첨가된 발아현미 식빵이 품질특성

주선종 ,  김기식 ,  윤향식 외 2명

Food Science and Preservation

2004 .12

사물탕을 첨가한 식빵의 품질 특성

오현경 ,  신말식 ,  임현숙

한국식품영양과학회지

2007 .05

토양이화학적 특성과 쌀단백질 및 아미로스 함량과의 관계

김선관 ,  김이열 ,  송관철 외 2명

한국토양비료학회 학술발표회 초록집

2006 .05

함초 분말 첨가가 식빵의 품질 특성에 미치는 영향

배종윤 ,  박나영 ,  이신호

한국식품영양과학회지

2008 .09

Rapid Prediction of Amylose Content of Polished Rice by Fourier Transform Near-Infrared Spectroscopy

Jin-Cheol Lee ,  Yeon-Hee Yoon ,  Sun-Min Kim 외 4명

Food Science and Biotechnology

2007 .06

사과전립분 사워종을 첨가한 Sourdough Bread 품질 특성

김영모

한국식품영양과학회지

2018 .04