효소 생산을 위한 생물 반응기의 설계 및 운전

유영제

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자료유형: 학술저널

저자정보: 유영제

저널정보: 한국식품과학회 식품과학과 산업 식품과학과 산업 제19권 제4호

발행연도: 1986.12

수록면: 37 - 43 (7page)

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주요연구분야 농수해양학 > 식품과학

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효모 종류에 따른 전통주의 효소활성 및 이화학적 특성

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