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본 실험은 대사 에너지와 조단백질 수준이 토종오리의 생산성 및 도체 특성에 미치는 영향을 연구하기 위해 수행되었다. 육성 전기는 토종오리 828수를 9개 처리에 공시하여 사용하였고, 육성 후기는 육성 전기를 거친 토종오리 중 720수를 9개 처리에 공시하여 사용하였다. 육성 전기의 실험 사료는 ME 3,000, 2,900 및 2,800 kcal/kg, CP 23, 22 및 21% 이었으며, 육성 후기에는 ME 3,100, 3,000 및 2,900 kcal/kg, CP 19, 18 및 17%로 처리하여 사용하였다. 육성 전기 실험결과는 CP 수준이 증가함에 따라 체중, 증체량 및 사료 요구율이 유의적으로 개선되었지만(Linear effect, P<0.01), ME 수준과 ME × CP interaction에 의한 유의차는 나타나지 않았다. 균일도는 ME, CP 수준과 ME × CP interaction 모두에서 유의차가 나타나지 않았다. 육성 후기 실험 결과는 체중, 섭취량, 증체량, 사료 요구율 및 균일도에서 유의한 차이가 관찰되지 않았으나, 도체율에서는 ME 3,000 kcal/kg에서 유의적으로 가장 높게 나타났으며(Quadratic effect, P<0.01), ME와 CP의 수준이 증가함에 따라 간의 상대적 중량이 유의적으로 각각 작아지는 결과(Linear effect, P<0.01)가 나타났다. 가슴육, 넓적다리 및 북채의 상대적 중량에서는 수준간 유의적인 차이는 나타나지 않았다. 토종오리 고기의 화학 및 물리적 특성인 육색, pH, 가열 감량 및 전단력가에서는 ME 및 CP 수준과 ME × CP interaction 모두에서 유의차가 나타나지 않았다.
〈표 참조〉
〈표 참조〉
목차
ABSTRACT
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
적요
사사
인용문헌
참고문헌 (20)
참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - Md. Shawkat Ali / 2007 / A Comparison of Meat Characteristics between Duck and Chicken Breast / ASIAN-AUSTRALASIAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCES 20 (6) : 1002 ~ 1006
2. [학술지(정기간행물)] - Cheng TK / 1997 / Effect of environmental temperature, dietary protein, and energy levels on broiler performance / J Appl Poult Res 6 (1) : 1 ~ 17
3. [학술지(정기간행물)] - Fan HP / 2008 / Effects of dietary energy on growth performance and carcass quality of white growing pekin ducks from two to six weeks of age / Poultry Sci 87 (6) : 1162 ~ 1164
4. [학술지(정기간행물)] - Leeson S / 1996 / Broiler response to diet energy / Poultry Sci 75 (4) : 529 ~ 535
5. [학술지(정기간행물)] - Nahashon SN / 2005 / Effects of dietary metabolizable energy and crude protein concentrations on growth performance and carcass characteristics of French guinea broilers / Poultry Sci 84 (2) : 337 ~ 344
2. [학술지(정기간행물)] - Cheng TK / 1997 / Effect of environmental temperature, dietary protein, and energy levels on broiler performance / J Appl Poult Res 6 (1) : 1 ~ 17
3. [학술지(정기간행물)] - Fan HP / 2008 / Effects of dietary energy on growth performance and carcass quality of white growing pekin ducks from two to six weeks of age / Poultry Sci 87 (6) : 1162 ~ 1164
4. [학술지(정기간행물)] - Leeson S / 1996 / Broiler response to diet energy / Poultry Sci 75 (4) : 529 ~ 535
5. [학술지(정기간행물)] - Nahashon SN / 2005 / Effects of dietary metabolizable energy and crude protein concentrations on growth performance and carcass characteristics of French guinea broilers / Poultry Sci 84 (2) : 337 ~ 344
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