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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학위논문
- 저자정보
- 지도교수
- 강창원
- 발행연도
- 2013
- 저작권
- 건국대학교 논문은 저작권에 의해 보호받습니다.
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본 실험은 대사에너지와 조단백질 수준이 토종오리의 생산성 및 도체특성에 미치는 영향을 연구하기 위해 수행되었다. 육성 전기는 토종오리 828수를 9개 처리에 공시하여 사용하였고, 육성 후기는 육성 전기를 거친 토종오리 중 720수를 9개 처리에 공시하여 사용하였다. 육성 전기의 실험사료는 대사에너지 3,000, 2,900 및 2,800 kcal/kg, 조단백질 23, 22 및 21%이었으며, 육성 후기에는 대사에너지 3,100, 3,000 및 2,900 kcal/kg, 조단백질 19, 18 및 17%로 처리하여 사용하였다. 육성 전기 실험 결과는 조단백질 수준이 증가함에 따라 체중, 증체량 및 사료요구율이 유의적으로 개선되었지만(linear effect, P<0.01), 대사에너지 수준과 에너지×단백질 상호작용에 의한 유의차는 나타나지 않았다. 체중 균일도는 대사에너지, 조단백질 수준과 에너지×단백질 상호작용 모두에서 유의차가 나타나지 않았다. 육성 후기 실험 결과는 체중, 섭취량, 증체량, 사료요구율 및 균일도에서 유의한 차이가 관찰되지 않았으나, 도체율에서는 대사에너지 3,000 kcal/kg 에서 유의적으로 가장 높게 나타났으며(quadratic effect, P<0.01), 대사에너지와 조단백질의 수준이 증가함에 따라 간의 상대적 중량이 유의적으로 각각 작아지는 결과(linear effect, P<0.01)가 나타났다. 가슴육, 넓적다리 및 북채의 상대적 중량에서는 수준간 유의적인 차이는 나타나지 않았다. 토종오리 고기의 화학 및 물리적 특성인 육색, pH, 가열감량 및 전단력에서는 대사에너지 및 조단백질 수준과 에너지×단백질 상호작용 모두에서 유의차가 나타나지 않았다. 그리고 토종오리의 혈액성상(GOT, GPT, albumin, BUN 및 creatinine)에서도 유의적인 차이는 관찰되지 않았다.
본 실험 결과 토종오리의 육성 전기 사료 내 조단백질 수준이 높아짐에 따라 체중, 증체량 및 사료요구율이 개선되었으며, 육성 후기에는 대사에너지와 조단백질 수준별 급여가 도체율과 간의 상대적 증량에만 유의적으로 영향을 미치는 것으로 나타났다. 따라서 육성 전기의 토종오리 사료는 NRC(1994) 및 한국사양표준(2007)의 육용오리 권장수준 2,900kcal 보다 낮은 수준인 2,800 kcal/kg 이하로 보이며, 조단백질은 권장수준 22% 보다 높은 23% 이상으로 확인되었다. 육성 후기의 토종오리 사료는 한국사양표준(2007)의 권장 수준인 에너지 3,000 kcal/kg 및 조단백질 18% 보다 낮은 2,900 kcal/kg 및 조단백질 17% 이하의 급여가 가능할 것으로 보인다. 향후 토종오리의 육성 전기 사료로 에너지 2,800 kcal/kg 이하 및 조단백질 23% 이상을 급여하는 것에 대한 연구와, 육성 후기 사료로 에너지 2,900 kcal/kg 및 조단백질 17% 이하를 급여하는 것에 대한 연구가 필요할 것으로 사료된다.
본 실험 결과 토종오리의 육성 전기 사료 내 조단백질 수준이 높아짐에 따라 체중, 증체량 및 사료요구율이 개선되었으며, 육성 후기에는 대사에너지와 조단백질 수준별 급여가 도체율과 간의 상대적 증량에만 유의적으로 영향을 미치는 것으로 나타났다. 따라서 육성 전기의 토종오리 사료는 NRC(1994) 및 한국사양표준(2007)의 육용오리 권장수준 2,900kcal 보다 낮은 수준인 2,800 kcal/kg 이하로 보이며, 조단백질은 권장수준 22% 보다 높은 23% 이상으로 확인되었다. 육성 후기의 토종오리 사료는 한국사양표준(2007)의 권장 수준인 에너지 3,000 kcal/kg 및 조단백질 18% 보다 낮은 2,900 kcal/kg 및 조단백질 17% 이하의 급여가 가능할 것으로 보인다. 향후 토종오리의 육성 전기 사료로 에너지 2,800 kcal/kg 이하 및 조단백질 23% 이상을 급여하는 것에 대한 연구와, 육성 후기 사료로 에너지 2,900 kcal/kg 및 조단백질 17% 이하를 급여하는 것에 대한 연구가 필요할 것으로 사료된다.
목차
제1장 서론 1제2장 재료 및 방법 3제1절 실험설계 3제2절 실험동물, 실험사료 및 사양관리 3제3절 조사항목 및 조사방법 6제4절 통계처리 7제3장 결과 및 고찰 8제1절 성장성적에 미치는 영향 8제2절 균일도 9제3절 도체율 및 조직의 상대적 중량 14제4절 토종오리 고기의 화학적 및 물리적 특성 16제5절 토종오리 혈액조성에 미치는 영향 18제4장 종합결론 20참고문헌 21국문초록 25
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