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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
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계명대학교 생활과학연구소 과학논집 과학논집 제33집
발행연도
2007.12
수록면
1 - 20 (20page)

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We analyzed nutritional intake and nutritional quality of meal for urban and rural adults in Kyungbook area. The subjects were 56.1 years old in urban and 57.6 years old in rural. The diet intake data were obtained by using the 24-hours recall method. The lipid, calcium, vitamin A and vitamin A and vitamin B₂ intakes of rural women were higher than those of urban women. The nutrient intakes in rural subjects over 64 years old were lower than those in the other groups. Vitamin A(48.5%), vitamin B₂(63.6%), folic acid(69.7%), calcium(45.5%) and potassium(84.8%) intakes in urban subjects were under 75% of the recommended intakes. Folic acid and potassium in takes on rural subjects were under 75% of the recommended intakes. Protein, vitamin B?, phosphorus and iron intakes in all subjects were over 125% of the recommended intakes. There is no significant differences between urban and rural area in terms of Nutrient adequacy ratio and Mean adequacy ration. The nutrient intakes in rural subjects over 64 years old were lower than those in the other groups.

목차

〈Abstract〉
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 연구내용 및 방법
Ⅲ. 결과 및 고찰
Ⅳ. 요약 및 결론
참고문헌

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