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저자정보
이재준 (조선대학교) 김아라 (조선대학교) 정해춘 (조선대학교) 이명렬 (조선대학교)
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제41권 제5호
발행연도
2012.5
수록면
612 - 620 (9page)

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본 연구는 항진균 및 항세균 활성이 있는 김치 유래 유산균인 Lb. plantarum AF1을 가지고 천연항균제로서 사용 적합성 및 안정성을 평가하고자 Lb. plantarum AF1을 SD 계통의 흰쥐에게 4주간 반복 경구투여를 통하여 장기투여에 의한 안전성을 확인하고자 식품의약품안전청의 의약품 등의 독성시험기준에 따라 실시하였다. SD 계열의 암수 흰쥐에 시험물질을 0, 500, 1,000 및 2,000 ㎎/㎏/day의 용량으로 4주간 반복 경구투여한 후 사망률, 일반증상, 체중변화, 사료섭취량, 수분섭취량, 혈액학적 및 혈액생화학적 변화, 부검소견 및 장기무게의 변화를 관찰하였다. 모든 시험군에서 시험기간 시험물질로 인한 일반증상 및 사망동뮬이 관찰되지 않았다. 전 시험기간 동안 Lb. plantarum AF1의 4주간의 경구투여 결과 체중이 지속적으로 증가되었지만 대조군과 유의성 있는 변화가 관찰되지 않았다. 또한 혈액학적, 혈액생화학적 검사, 장기의 육안적 관찰, 장기 중량변화 및 조직병리학적 소견에서도 모든 시험물질 투여군이 대조군과 유의성이 있는 차이를 보이지 않았으며, 모두 정상 범위를 벗어나지 않아 시험물질에 기인하는 이상 소견을 발견할 수 없었다. 이상의 결과로 보아 4주 반복투여 독성시험 결과 항진균 및 항세균 활성을 지닌 유산균인 Lb. plantarum AF1은 저독성 물질로 판정되었으며, 안전성 확인을 통하여 천연항균제로의 개발이 가능할 것으로 사료된다.
#Lactobacillus plantarum AF1 #repeated four-week oral toxicity #rats

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
감사의 글
문헌

참고문헌 (34)

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1. [학술지(정기간행물)] - Chang JH / 2010 / Probiotics characteristics of lactic acid bacteria from kimchi / J Appl Microbiol 109 : 220 ~ 230 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - HA, CHUL-GYU / 2006 / Cholesterol Lowering Effect of Lactobacillus plantarum Isolated from Human Feces / Journal of Microbiology and Biotechnology 16 (8) : 1201 ~ 1209 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - Wang Y / 2009 / Effects of Lactobacillus plantarum MA2 isolated from Tibet kefir on lipid metabolism and intestinal microflora of rats on high-cholesterol diet / Appl Microbiol Biotechnol 84 : 341 ~ 347 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - Klaenhammer TR / 1988 / Bacteriocin of lactic acid bacteria / Biochim 70 : 337 ~ 349 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - Stiles ME / 1996 / Biopreservation by lactic acid bacteria / Antonie van Leewenhoek 70 : 331 ~ 345 google schola

이 논문의 저자 정보

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