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고추장의 醱酵 微生物에 關한 硏究(第1報) : 熟成過程中에 生育하는 酵母의 分布
미생물학회지
1970 .12
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微生物의 細胞生理에 미치는 電離放射線의 影響에 關한 硏究 (第3報) : 酵母菌의 蛋白質含量 및 Free Amino acid Pool에 對한 γ-ray의 影響
미생물학회지
1967 .10
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微生物의 細胞生理에 미치는 電離放射線의 影響에 關한 硏究(第4報) : 酵母菌의 炭水化物代謝에 對한 γ-線의 影響에 對하여
미생물학회지
1968 .06
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微生物의 細胞生理에 미치는 電離放射線의 影響에 關한 硏究 (第2報) : 酵母菌의 酸素呼吸能및 脫水素酵素能에 對한 γ-ray의 影響
미생물학회지
1967 .10
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微生物의 細胞生理에 미치는 電離放射線의 影響에 關한 硏究(第5報) : 酵母細胞의 膜透過性에 對한 γ-線의 影響에 對하여
미생물학회지
1968 .06
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김치에서 分離한 酵母에 관한 硏究 : 酵母의 分離 同定
미생물학회지
1978 .03
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고추에서 分離한 微生物의 發育과 Capsaicin의 分解에 關한 硏究
한국영양학회지
1976 .09
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한국산 잡곡류 첨가에 따른 전통고추장의 품질특성
한국식품조리과학회지
2005 .01
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우리나라 전통조리에서 고추의 활용
동아시아식생활학회지
2002 .06
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고추의 생리활성
동아시아식생활학회지
2002 .06
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韓國産 野生酵母에 關한 硏究(第3報) : 野生酵母의 分布調査
미생물학회지
1972 .06
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발효기간이 버섯 발효액의 품질과 생리 기능성에 미치는 영향
한국균학회지
2003 .01
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韓國産 酵母의 分類學的 硏究 : 濁酒에서 分離된 酵母에 對하여
미생물학회지
1970 .06
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韓國産 野生酵母에 關한 硏究(第2報) : 野生酵母와 Drosophila
미생물학회지
1970 .09
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Studies on Methanol-assimilating Yeasts
미생물학회지
1981 .12
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김치 발효와 미생물
한국식품조리과학회 학술 Seminar
1988 .01
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전통고추장의 상품화 사례
한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집
2004 .05
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Ecology of Yeasts
미생물학회지
1970 .03
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반건조 고추와 마늘 페이스트 첨가량을 달리한 김치 양념의 최적화
동아시아식생활학회지
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반응표면분석을 이용한 홍삼주 발효조건 최적화
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